Sima ponty alma-Krensauce-szal

összetevők

  • 750 g pontyfilé
  • 1/8 l tejszínhab
  • 1/8 l fehérbor
  • 1/8 l vizet
  • 2 teáskanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 alma
  • 3 dag reszelt mandula
  • 2 dag reszelt torma
  • 5 dag hagyma
  • só
  • 5 bors
  • némi petrezselyem
  • három szelet bio citrom

készítmény

Forraljunk vizet, sót, fehérbort, apróra vágott hagymát, citromot és borsot együtt egy nagy serpenyőben 5 percig. Osszuk darabokra a pontyfilét és tegyük az alaplébe. Hagyja 15 percig meredek lassú tűzön. Megolvasztjuk a vajat, röviden megizzasztjuk a lisztet, hozzáadjuk a leszűrt, forró alaplevet és a tejszínt. Hagyja 5 percig főni, hozzáadja a finomra reszelt almát, és főzze további 5 percig. Keverje hozzá a tormát és a mandulát. Röviden felmelegítjük a pontyfiléket a mártásban, és meghintjük friss petrezselyemmel.
Töltött köretként párolt burgonyát tálalhatunk.

alma-krensauce-szal

Tipp: jobb az organikus - vásárláskor inkább a régió biotermékeit használja.