Sirály - receptek, összetétel, kalóriatartalom
Sirály - a lazacfélék családjába tartozó halak. Fő megkülönböztető jellemzője egy nagy spoiler jelenléte, amely hátul helyezkedik el. Felnőtt hímeknél az uszony összehajtott hátulja eléri a zsírt, vagy egyes esetekben a farok uszonyát is. A sötétszürke szín és az aszimmetrikus fekete foltok miatt a test felszínén szétszórva a szürkebarack a vízi világ egyes kutatói szerint az egyik legszebb halfaj, amely a Holarctic vizén található. Néhány árnyék alfajnak - Szibéria, Bajkál, Nyizsneamurszkaja, zheltopyatnisty és Amur - jellegzetes vöröses foltja van a kismedencei uszonyok felett. A has vége vörös-barna csíkokkal borított, lila árnyalattal. A felnőttek anális és farokszíne vöröses-bordó színű. Az uszony hátsó része, amely a hímek hátsó részén helyezkedik el, az elülső részen, a nőstények pedig éppen ellenkezőleg, egy szinttel lejjebb vannak. A vízszintes uszonyokon piros foltok és függőleges lila vagy türkiz foltok találhatók .
A halak méretei általában kicsik. Ritka esetekben és a mongol alfaj ritka példányai és az európai szürkék eléri az 5-6 kg súlyt. Vannak olyan törpe halak is, amelyek egész életükben megőrzik kis méretüket és a jellegzetes sült színt. Szibéria magas hegyi tavaiban élnek.
Kedvenc árnyék élőhelye a friss, tiszta vízű hegyi folyó, az oligotróf tó, amely 2300 m tengerszint feletti magasságban található. Ezek a víztározók az ország északi és északi részein, valamint Szibériában bővelkednek.
Ha halat fogyaszt, kisméretű organizmusokat használ: a rovarok lárváit és felnőtt légi rovarainak felnőttjeit. Ezek a nagy alfajok más halakat és apró rágcsálókat fogyasztanak.
A szürkés azonban nemcsak fényes és szép színe miatt ismert, a hal nagyon gyengéd, rugalmas és nagyon ízletes a hús számára.
Az árnyék tápértéke, összetétele és kalóriatartalma
Az árnyék alacsony kalóriatartalma miatt gyakran használják a diétás ételekben. Különösen húsa, annak ellenére, hogy nincs nagy mennyiségű zsír, lédús és lágy.