Skandináv burgonyasaláta almával, hagymával, tojással és uborkával
A múlt héten burgonyasaláta volt kolbásszal. Csakúgy, mint régen, amikor anya még nekünk, gyerekeknek főzte. A krumplisalátát rengeteg majonézzel töltötték, és a ropogós bécsi kolbászokhoz egy nagy csésze forró mustár társult. Volt még savanyúság a pohárból és egy kellemes hideg sör.
A sör a múltban természetesen nem volt ott, de minden más miatt olyan érzésem támadt, mintha huszonöt évvel ezelőtt vándoroltam volna vissza az időben. Néha az étel időutazókká változtat bennünket.
Gyakran észre sem veszi, mennyire hiányzik bizonyos fogásokból, amíg hosszú idő után megint nincsenek a tányérján. Így éreztem ezt a remek krumplisalátát, amely már az első falattól megfogott. Felkockázott alma, kockára vágott hagyma, kockára vágott savanyúság, kemény tojás és egy igazán szép krémes szósz, amely finoman körbeveszi a burgonyaszeleteket. Milyen könnyű és finom.
Volt idő, amikor csak húslevessel készítettem a krumplisalátámat. Csakúgy, mint amit az emberek szívesen esznek Németország déli részén. Mayo itt majdnem elkomorodott, természetesen a sok kalória miatt. A burgonyasaláta majon és tejföllel valójában nem diétás csoda. De nem kell! Néhány ételt azért esznek, mert jót tesznek a léleknek és nem a csípőnek.
Ez a skandináv burgonyasaláta azonnal elnyerte a szívemet, és biztosan nem telik el évek, mire újra elkészítem.
Mint minden burgonyasalátához, én is viaszos fajtát használok, hogy a burgonyaszeletek megőrizzék formájukat, és ne essenek szét, ha a szószhoz és a többi hozzávalóhoz keverjük. A felszeletelt burgonyának egy ideig hűlnie is kell, ez csökkenti még egy kicsit a szétesés kockázatát.
Emellett nem sokkal többet lehet mondani erről a csemegéről. Kivéve, hogy tálalás előtt egy ideig (legalább egy órán keresztül) állnia kell, hogy "átfolyhasson". Szinte minden esetben újra ízesíteni kell sóval, borssal és talán a szósz egy részével is. A burgonya mindig rengeteg ízt nyel.
Örülök, ha felkelthetném az étvágyadat egy klasszikus majmos burgonyasaláta iránt. Készítsen belőle bőven, gyorsan elmúlik. 🙂