Skandináv étrend és előnyei
Hallottál eddig a skandináv rezsimről? Ahogy a neve is sugallja, az északi országokból származik: Dániából, Finnországból, Izlandról, Norvégiából és Svédországból.
Ott híres erényeiről, olyannyira, hogy még a mediterrán rezsimnél is jobbnak tartják.
Egyesek "viking rezsimnek" nevezték. Számos táplálkozási szakember szemében ez a legegészségesebb étrend a világon, ezért sok tanulmány készül ezzel kapcsolatban.
A mediterrán rezsimhez hasonlóan a Viking-rezsim is társul a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór vagy akár a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenéséhez - írja a ladepeche.fr.
Egy nemrégiben Dániában végzett tanulmány eredménye, amely 60 000 50 év feletti önkéntest vett részt, megmutatta, hogy ez a diéta összefüggésben áll e betegségek okozta halálozási arány csökkenésével, ugyanakkor azt is, hogy az északi rendszer tökéletes lesz. fogyni vágyóknak.
A skandináv étrend helyi, organikus és szezonális termékeket használ, és kerüli az adalékanyagok fogyasztását.
Valójában ez az ételmodell a Finn Szív Egyesület által létrehozott piramison alapszik.
Az étrend tartalmaz bogyókat, olajos halakat (hering, makréla, lazac), sovány halat (tőkehal, tőkehal), zöldségeket, hüvelyeseket (például borsó) és teljes kiőrlésű gabonákat (árpa, zab és rozs). Ezek az ételek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, omega 3-mal és rostokkal látják el a testet.
A húsnak csak korlátozott helye van ebben az étrendben, és jó minőségűnek kell lennie.
A különbség az olajban van
A mediterrán és a skandináv étrend nagyon népszerű.
Van azonban különbség a felhasznált olajban.
Az olívaolajat a mediterrán étrendben, a repceolajat pedig a skandináv étrendben használják. Ez utóbbi csökkenti az LDL-koleszterint (azaz a rosszat) és elősegíti a HDL-koleszterint (jó koleszterint).
Meg kell azonban jegyezni, hogy a repceolaj kevésbé gazdag antioxidánsokban, mint az olívaolaj.
Készítsen ételt otthon
Ennek az étrendnek elengedhetetlen feltétele, hogy a lehető legtöbbet főzze otthon, ami lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, mit eszik, és korlátozza a zsír- és sóbevitelt.
Ha úgy dönt, hogy a skandináv étrendet követi, akkor reggeli közben fogyasszon gyümölcsöt (friss, szárított), gabonaféléket és tejtermékeket (joghurt, kefir), magas fehérjetartalmú, kalcium- és D-vitamin-tartalommal, tökéletes az izmok és a csontok egészségére, de zsírszegény.
Az ebéd és a vacsora általában könnyű és tartalmaz rozskenyeret, salátákat, halakat.
A menüben szerepelnek friss gyümölcsök és zöldségek, beleértve a gyökereket is.