Skóciai éttermek, ételek; Ital - MARCO POLO

15. hangulatos
Modern 8
5. küldés
Rusztikus 5
Nemes 2
Sima 2

Olasz 2
50-es évek 1.
Keleti 1

Regionális 121
Nemzetközi 117
Tengeri fogások 32
frensh 15
Indián 13
Olasz 6
Mediterrán 4
Vegetáriánus 4
Török 3
Ázsiai 2
Kínai 2
Otthoni stílus 2
Japán 2
Teljes étel 2
Amerikai 1
Brit 1
Nouvelle Cuisine 1
Portugál 1
Spanyol 1
Thai 1

146. szálloda
oldTown 6
csendes 3
park 1
seaView 1

Enni inni

Kiadós napkezdés

A skótok kiadós reggelivel kezdik a napot. A szalonnán, a többnyire Dániából importált tojáson és kolbászon kívül a szállodák és a B & B-k is jelentősen lecsupaszított kontinentális reggelit szolgálnak fel. A különlegesség az aranybarna füstölt hering, tejben főzve, orvvadászként. A foltos tőkehalat, a foltos tőkehalat reggel is felszolgálják az asztalon. Egy jó reggeliből nem hiányzik a zabpehely, a zabkása vagy a zabpogácsa, egy omlós zabpogácsa, amelyet az Orkney-n helyi sajttal szolgálnak fel. Az egyetlen édesség gyakran a fanyar édes narancslekvár, amelyet valamikor Dundee-ben fogalmaztak meg és brit klasszikussá érleltek.

Leves vagy piknik sirályokkal

Ha reggelre elegendő lehet, akkor délben beérhet egy szendvicsgel. A kocsmában levő házi leves azonban mindig megéri. A Cullen skink egy kiadós, tejszínes leves, amelyet füstölt foltos tőkehalból, hagymából, burgonyából és tejből készítenek. Ha sok étvágya van, próbálja ki a papírba csomagolt fish ’n’ chipset, különösen, ha a sült krumpli friss burgonyából készül. Óvakodjon a sirályoktól, amikor a parton egy lakomában lakomázik! Délután hangulatos lesz a skót konyha hagyományos csúcspontja, a délutáni tea 16 és 17 óra között. Ez nem egy finom csésze zöld tea, keksz, hanem szinte dús étel. Szendvicseket vagy pogácsákat, apró tésztadarabokat, amelyeket lekvárral és tejszínnel élveznek, tejjel erős teával szolgálják fel.

Pite, ale és a kóstoló vacsora

A vacsora illemszabálya az éttermetől függ. Finom étkezést háromfogásos menü, à la carte és változatos kóstoló menü között előre le kell foglalni. Ha vacsorára kocsmát választ, akkor megrendelését az asztalnál lévő éttermi szobában, a bárban megrendeli az ital mellett a pultnál, és általában előre fizet. Egy korsó sör kiválasztásakor először kipróbálhatja magának néhány felső erjesztésű sörfajtát. Az alesokat pumpálják, nem nyomják meg nyomás alatt, és nagyon különböző ízűek. A virágos ale remekül ízlik a pite, egy tipikus leveles tésztaételnél.

Halak legjobbja

A konyha kétségtelenül a folyóból és a tengerből származó hal. A keleti part mentén tett kirándulások során több olyan kis helységgel találkozhat, amelyeknek történelme halászattal rendelkezik, mint például az Arbroath. Szén- és tengerillatú, a kikötőben horgonyok horgonyoznak, a mólón pedig homárcsapdák vannak. A füstölőkben laposhal és lazac van, frissen kifogva, majd a füstben főzve: finom! A legtöbb csúcsszakács azonban a nyugati partról származó halakat részesíti előnyben. A tenger tisztább és élénkebb, a homár és a kagyló pedig kiváló minőségű. A fésűkagyló szalonnaszeletbe csomagolása nem lehet skótabb. Lazac a király!

Városi étvágy

A gazdasági növekedés és a virágzó turizmus a kulináris kínálat bővülését eredményezte, különösen a városokban. Glasgow-ban és Edinburgh-ban minden megtalálható a sushitól a mexikói, karibi és vegetáriánus ételig - a jómódú középosztály egészséges és mediterrán ételeket fedezett fel maguknak. A sikkes olasz éttermek garantáltan esténként tele vannak, a városokban pedig tele van skót lazacot árusító deli, az olasz parmai sonka és a balzsamecet mellett. A kulturális változás példájaként a glasgow-i Finnieston ipari temető izgalmas, multikulturális ínyenc mérfölddé fejlődött.

Haggis és csillagkonyha a magányban

A regionális termékek visszatérésével az előkelő skót éttermi konyha egészséges. Jó tucat Michelin-csillag tanúskodik a kiváló minőségről és az elismerésről, amelyek közül négy Edinburgh-i éttermet díszít. Martin Wishart különösen úttörő szakácsnak számít: csillagokat tart Leithben és Bannoch-ban a Loch Lomondon. Sok távoli vidéki szálloda a felvidéken és a szigeteken is megér egy csillagot. Egyetlen jó étteremben sem kell nélkülöznie haggikat, például a fekete pudingot (vérkolbász), csak újraértelmezik.

Vad étel a hóban, a kandalló helyiségében szolgálják fel

A vad természet, a kandalló romantikája és a jó vidéki konyha harmonikus kombinációja Skóciát még a téli kirándulásokhoz is vonzóvá teszi. Akkor még a teljes ellátás is meglehetősen megfizethetővé válik. A kulináris változás időközben megdörzsölte egyes vidéki, helyiségekkel rendelkező kocsmák konyhaművészetét - hagyományosan vendéglőként. A két és három fogásos olcsó napi menük gyakran vonzóak. Hóporos Felföld és vadétel vagy Angus filé vargányával, az udvarházban vagy a rusztikus vidéki fogadóban szolgálják fel - Skócia bennfentes tipp a téli kiránduláshoz.