Smoothies egészséges választás
Minden nap friss gyümölcs turmixot iszol ebédre, akár házi készítésű, akár gyümölcslé-bárból vásárolt? Elgondolkodtál már azon; valóban egészséges választás?
A teljes gyümölcsből, tejből vagy a tej alternatívájából (például szója- vagy mandulatej) készült turmix, esetleg még egy kis fehérjepor, mindenképpen tápláló módon indítja a napot. Helyesen elkészítve a turmixok rostot, fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat - és víz - olyan tápanyagokat nyújtanak, amelyeket a pirított bagel, még a teljes kiőrlésű gabona sem képes biztosítani.
Sok felnőtt nem elegendő magnéziumot, kalciumot, A-vitamint és D-vitamint fogyaszt.
A turmix ebédre kortyolgatásának azonban vannak hátrányai. Növelheti étvágyát - és esetleg kalóriabevitelét - vacsoránál. És ha a turmixot az élelmiszerboltban vagy egy gyümölcslé-bárban vásárolja meg, akkor olyan összetevőket fogyaszthat, amelyekről nem tudta, hogy vannak jelen, vagy amelyekre nincs szüksége.
Saját turmix elkészítése az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy gyümölcsöt adjon étrendjéhez, legyen szó bogyókról, cseresznyéről, mangóról, őszibarackról, dinnyéről, banánról, kiviről, sőt körtéről és narancsról is. Jó dolog azok számára, akik nem gondolkodnak azon, hogy friss gyümölcsöt adnak-e ebédjükhöz vagy harapnivalójukhoz.
Számos tanulmány összekapcsolta az egész gyümölcsöt tartalmazó étrendet a szívroham és a stroke alacsonyabb kockázatával. A gyümölcs számos kardioprotektív tápanyag, például rost, C-vitamin, folsav és kálium jó forrása. Van néhány bizonyíték arra is, hogy a flavonoidokban gazdag gyümölcsök - alma, narancs, grapefruit és szeder - megakadályozhatják a petefészekrákot.
A turmixok nem csak a gyümölcsről szólnak. Továbbá vektorok a zöldségek (spenót, kelkáposzta, sárgarépa), a kalcium (tej, joghurt, dúsított növényi alapú italok), az omega-3 zsírsavak (len, chia és kender) és a fehérjék (tej, joghurt, fehérjepor) vektoraként . Ennek ellenére a turmixoknak vannak hátrányai. Az egész gyümölcs turmixgépben (vagy Vitamixben) történő permetezése megváltoztatja a rost szerkezetét, ami csökkentheti annak kitöltési tényezőjét.
Egészséges reggeli recepteket keres? Kattintson ide INGYENES szakácskönyvünk letöltéséhez.
Az Appetite folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az alma vacsora előtti fogyasztása hatékonyabban növeli a teltségérzetet és csökkenti a kalóriafogyasztást étkezéskor, mint az almaszósz vagy az almalé fogyasztása étkezés előtt. Gyümölcs turmix fogyasztása nem tölt fel ugyanúgy, mint egész gyümölcsöt. A folyékony ételek gyorsabban ürülnek, mint a szilárd ételek, ami hamarabb éhes lehet; nem beszélve a koncentráció csökkenéséről és az energiaszintről reggel közepén.