Snacking földimogyoró helyett chips
A nassolás valójában nem ajánlott fogyáshoz, mivel hozzájárulhat a további energiafogyasztáshoz; de ha nem tudsz ellenállni, vagy ha aperitifként választhatsz, jobb lenne mogyorót enni, mint chipset. Ezt sugallja az Appetite folyóirat ausztrál kutatása.
A földimogyoró magas energiasűrűségű szárított gyümölcs. Gazdagok telítetlen zsírsavakban, fehérjékben és rostokban. Mivel a rostnak pozitív hatása van az éhség csillapításában, azt gondolhatjuk, hogy a földimogyoró fogyasztása elősegíti a jóllakottságot.
A mogyoró összetétele (sózva)
Itt ausztrál kutatók összehasonlították a chipseket és a földimogyorót a túlsúlyos vagy elhízott idősek jóllakottsága és energiafogyasztása szempontjából. 4 nap alatt 24 résztvevő, 50 és 75 év közötti (átlagéletkor: 61), egy éjszakai böjt után naponta ugyanazt az energiaértéket fogyasztotta földimogyoróban (56–84 g) vagy chipsben (60–90 g). Ugyanazt az uzsonnát fogyasztották a következő 3 napban, és rögzítették az energiafogyasztást. A protokollt hetente megismételték egy újabb uzsonnával. Az éhség és a jóllakottság érzését 30, 60, 120 és 180 perccel a fogyasztás után mérték. Ezután hideg büfét kínáltak a résztvevőknek. Különböző ételeket tartalmazott: kenyér, sajt, húsok, saláták, joghurtok, gyümölcsök, italok ... A résztvevők 30 percig bármit fogyaszthattak, amit fogyasztottak, és megmérték az energiafogyasztásukat.