Snickers torta mogyoróval, karamellkrémmel és csokoládéval
Snickers torta mogyoróval, karamellkrémmel és csokoládéval, mert szeretjük ezeket a finom bárokat, kipróbáltuk a snickerek házi változatát. 25 cm/25 cm-es tálcát használtam levehető gyűrűvel.
Hozzávalók a Snickers torta receptjéhez
- A tetejére: 6 tojásfehérje, 200 g cukor, 250 g darált dió, 35 g liszt, 10 g kakaó, 5 g sütőpor
- Fehér krémhez: 300 g fehércsokoládé, 100 ml tejszínhab
- Karamellhoz: 200 g cukor, 200 ml tejszínhab szobahőmérsékleten, 100 g vaj szobahőmérsékleten, csipet só, 200 g sült és sózatlan földimogyoró . aki szereti a sózott karamell ízét, használhat sült és sózott földimogyorót
- A csokimázhoz: 200 g étcsokoládé, 200 ml tejszínhab és 50 g vaj
Hogyan készítsük el a Snickers torta receptjét?
A pulthoz a tojásfehérjét egy csipet sóval megvertem. Apránként hozzáadtam a cukrot, nagyon jól összekevertem, amíg fényes habcsókot nem kaptam.
Lisztet, kakaót, diót (amit kissé megsütöttem, hogy fokozzam az ízét) és sütőport, egy tálba összekevertem, majd a habcsók fölé tettem. Enyhén kevertem széles mozdulatokkal, felborítással, alulról felfelé, egy spatulával.
Homogenizálás után a készítményt a sütőpapírral bélelt tálcába tettem, és kb. 20 percig 180 fokra előmelegített sütőben tettem, amíg a fogpiszkáló teszten nem megy át.
Hagytam kihűlni a pulton, majd fehér krémet tettem rá, amelyet úgy kaptam, hogy fehér csokoládét felvertem tejszínhabban, egy bain marie-ban.
A tálcát 30 percre hűtőbe tettem.
Karamellkrém
Alacsony lángon karamellizáltam a cukrot, amíg borostyánsárga színt nem kaptam. Hozzáadtam egy kockát vajat, és mindegyik után jól elkevertem. Ezután tejfölt és sóport adtam hozzá. Homogenizálás után hozzáadtam az enyhén apróra vágott földimogyorót.
Visszatettem a hűtőbe, közben elkészítettem a csokoládé habot is: a bain marie-nél a tejszínhabban megolvasztottam a csokoládét és a vajat.
Rátettem a habot a tortára, és 3 órán át hűtőben hagytam (a legjobb egy éjszakán át).
Óvatosan eltávolítottam a torta körül levehető gyűrűt, és forró vízben felmelegített késsel késsel téglalap alakúra vágtam...
Cukorpépes virágokkal díszítettem.
Köszönjük türelmét és figyelmét!
A recept és a képek Victoria Dumitruhoz tartoznak, és részt vesz az "Ősz nagy versenye, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,75.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Snickers torta mogyoróval, karamellkrémmel és csokoládéval