Só - A fehérarany és az erek fénye közvetlenül a pályáról ...; Egyenesen a pályáról

A só egyáltalán nem fűszer - tudta ezt? A só az élet.

A bors, szerecsendió és chili nélküli étkezés nem biztos, hogy ízlik, de túlélné. Só nélkül ez hosszú ideig nem elképzelhető. Nincs élet só nélkül. A legtöbb fűszert az íze vagy a testre és az elmére gyakorolt ​​pozitív hatás miatt adják az ételekhez. A só azonban nélkülözhetetlen ásványi anyag. Az emberi test sótartalma körülbelül 200 gramm. Só nélkül a sejtek nem lennének életképesek, a szervek nem működnének és a vízháztartás egyensúlyhiány lenne.

A "Sós hercegnő" című mesében a király felháborodva elűzi legkisebb lányát, miután elmondta neki, hogy éppúgy szereti, mint a sót. Csak akkor, amikor a királyság összes sója - és ezzel együtt az ételek íze - eltűnik, és az emberek és a szarvasmarhák is megbetegednek, a király meglátja ennek a fehér aranynak az értékét és rájön a hibájára.

Só - mi is ez pontosan?

A só pozitív töltésű nátrium és negatív töltésű kloridionok kombinációja. Kiegyensúlyozott folyadék- és tápanyag-egyensúlyt biztosít sejtjeinken belül és kívül. Ha a sókoncentráció növekszik, a vizet kivonják a sejtekből, ha csökken, akkor a sejtek további vizet vesznek fel. Ez az együttmûködés ozmózis néven is ismert, és ásványi anyagok és nyomelemek felszívására szolgál.

"A túl sok só egészségtelen" - ez igaz?

Korunk nagy kérdése. Ismét, mint gyakran előfordul, érdemes egy közelebbi pillantást vetni, amely kissé túlmutat a főcímeken. Amikor a közönséges olcsó konyhasóról vagy asztali sóról beszélünk, minden egyes grammot figyelembe vennék túl sok fontolgat. Inkább ipari hulladék, mint élelmiszer. A kémiai folyamatok melléktermékeként feldolgozzák, szép fehérre tisztítják, csepegtető segédanyagokkal és adalékokkal keverve, majd elfogadható áron értékesítik. Ezért kérjük, használja ezt a sót inkább szóráshoz, mint főzéshez. Ezenkívül ezt a sót gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, kolbászgyártásban stb. Nyilvánvaló, hogy ez a só káros hatással van a vérnyomására, a vesére és a szívére. Ezért a közös hitvallás a következő: "A só egészségtelen"

De mi van a természetes sóval? Sem kémiai adalékot nem tartalmaz, sem nem tisztítottak meg, ezért nagyrészt a természetben előforduló módon marad. Itt a nézet gyorsan perspektívába kerül. A test tiszta táplálékot kap, a természetben található összes tulajdonsággal és (nyom) elemmel. Akkor nagyon gyorsan megkóstolhatjuk, amikor "túl sok", és a testnek elegendő. Egyszerűen, szabályok és határértékek nélkül. (Mintha valaki valóban felállna és ellenőrizné, hogy evett-e legfeljebb 5 g sót naponta)

Egy kis elmejáték: Képzeld el, hogy minden nap megiszol egy üveg kólát. Hozzáadná a napi 2 liter vízigényt? Természetesen mondhatni folyadék. Most a Faber literjével olyan anyagokat is fogyaszt, amelyeknek valójában nincs helyük az egészséges testben. Tehát többet károsítasz magadnak, mint amennyit a folyadék hoz neked. Így tudja elképzelni az olcsó sót.

Mindennapi tipp - vigyél fényt az ereidbe

A só segít abban, hogy reggel nagyon elfoglalt legyen. Egy egyszerű otthoni gyógymód különösen hatékonynak bizonyult. Igyon reggel legelső egy pohár langyos szénsavas vizet, 1-2 csipet himalája sóval és egy fröccs citrommal. Ez a rúgásindító a sejtjeihez. Serkenti az anyagcserét, a gyomorsav feleslegét semlegesíti az éjszaka folyamán, és frissen megújulva kezdi a napot. A fényed tovább gyullad.

A só megegyezik a sóval?

Himalája só. Tengeri só. Asztali só. Kősó. De mi a legjobb most. Itt áttekintheti sóinkat.

Himalája - kristály só

A himalája só rózsaszín kősó. Rózsaszínű színét a benne lévő vasionoknak köszönheti. Kb. 95% -os nátrium-klorid-tartalommal az íze meglehetősen puha és kevésbé intenzív. A nátrium-kloridon kívül további hét ásványi anyag található a himalájai sóban.

A rózsaszín sót Punjab pakisztáni tartományban sóbányákban bányásszák. A Só-hegység egy kb. 200 km hosszú hegylánc a Himalája lábánál Pakisatnban.

A név mindent elmond, mert a himalájai sónk valójában a Himalája hegységéből származik. A sóskála, ahonnan a sót nyerjük, bizonyítottan a Himalájában található. Pontosabban a Silwalik-hegységben, a négy fő terület egyikében, amelyre a Himalája hegység tagolódik. Kisebb beszerzési mennyiségeink miatt a sót a kemnitzi Natur Hurtig cégtől szerezzük be.

Himalája - a só áttekintése

Himalája - só - piramisok

Himalája só piramisaink himalája só sóoldatból készülnek. A sóoldat só és víz keveréke, amely legalább 26% oldott sót tartalmaz.

A só piramisok egyedi formájúvá válnak különleges formájukba. A pakisztáni Pandzsábban élő sótartók csak a napfény és a szél felhasználásával engedélyezik a piramisok építését. Üvegházakban a sóoldatot közvetlen napfény éri. A levegőt a rajongók mozgatják. A napfény melegének és a mozgó levegő kombinációjának köszönhetően a finom himalájai só piramisok nagyon természetes módon nőnek.

A finom, ropogós sós piramisok megolvadnak a nyelven, és szinte minden ételnek megadják azt a bizonyos valamit. A rózsaszínű piramisok nemcsak ízét tekintve, de vizuálisan is nagyon különlegesek.

A himalája sós piramisok egy érintéssel ropogóbbak, mint a Fleur de Sel, és kissé enyhébb ízűek. Mindkettőt malom nélkül kell használni a sók egyedi konzisztenciájának megőrzése érdekében.

A Himalája - Só - Piramisok áttekintése

A só típusa	piramis kősó kristályok
eredet	Punjab, Pakisztán
Megjelenése	sóoldatból a piramisok természetes módon nőnek
használat	daráló nélkül, közvetlenül fogyasztás előtt használja
Különlegesség	Piramis alakú/mikroplasztmentes alternatíva a Fleur de Sel-hez
Aroma	lágy, kevésbé intenzív só

Fleur de sel

A Fleur de Sel gyengéd, ropogós tengeri só, amely több maradék nedvességet tartalmaz, mint a kősó vagy a durva szemű tengeri só. Nem szabad a darálóban használni, különben eltömődhet. A só virága, ahogy más néven hívják, csak forró és szélcsendes napokon keletkezik. Ostya-vékony rétegként a tenger felszínén a sókristályokat kézzel rostálják le.

Fleur de Selünk a francia Île de Ré-ből származik. Ars-en-Ré kis faluban található az Atlanti-óceán nyugati részén fekvő sziget sótermelőinek szövetkezete. A sótermelés hagyománya az Île de Ré-n a 12. századra nyúlik vissza. Az alkalmazott technikák a mai napig változatlanok maradtak.

Óceánjaink egyre inkább szenvednek a műanyag szennyezésektől. Ez nem hagyja érintetlenül Fleur de Selet sem. Kis mennyiségű mikroműanyagot mutattak ki a finom tengeri sóban, ami az óceánok műanyag és műanyag szennyezésének tudható be. A Fleur de Sel mikroplasztikájának mennyisége nagyon alacsony. Mivel a sót általában kis mennyiségben fogyasztják, a mikroplaszt mennyiségét egészségre ártalmatlannak tekintik. Ha mégis szívesebben tenne a fleur de sel nélkül, akkor tökéletes alternatívát talál a Himalája só piramisainkban.

---