Só, barát vagy ellenség Amikor ez jót tesz a testnek, és amikor valódi méregsóvá válik
Nehéz elképzelni egy olyan konyhát, amelyben nincs só és nem csoda. Ez az összetevő a világ minden konyhájában jelen van, tekintet nélkül a kultúrára vagy a kulináris szokásokra, de vannak olyan helyzetek, amikor a túlzott fogyasztást el kell kerülni, vagy legalábbis kerülni kell.
Az orvosok egyetemes ajánlása a túlzott sófogyasztás elkerülése. Hogy hol kezdődik a felesleg, és milyen mértékben marad a só a "barát" stádiumban, nem lehet pontosan meghatározni. Míg az Egészségügyi Világszervezet napi 1,5 és 2,4 gramm nátrium közötti napi fogyasztást javasol, addig az átlagos globális fogyasztás három és hat gramm között van.
Gheorghe Lascu háziorvos, a máramarosi családorvosok szövetségének elnöke szerint a fiziológiás nátrium-klorid mennyiségének bizonyos élettani korlátai vannak a szervezetben. "Ezek a határok egyénenként változnak, de átlagosan körülbelül ugyanazok az értékek. A probléma akkor fordul elő, ha túl sok a nátrium vagy a túl sok a klór, mert ha a só mennyisége növekszik, mindenféle jelenség előfordulhat a szervezetben, amely megváltoztatja az egészségi állapotot. Más szavakkal, vagy növelheti a vérnyomást, vagy károsíthatja a veseműködést. Előfordulhat kisebb-nagyobb vizeletnövekedés vagy emelkedett vérnyomás "- mondja az orvos.
Sófogyasztás, amikor egészségesek vagyunk vs. amikor betegek vagyunk
Ha egy egészséges testben a mértékkel fogyasztott só nem árt, bizonyos betegségek esetén a sófogyasztásnak meg kell változnia. "Az ötlet az, hogy amikor egészségesek vagyunk, jó sós ételeket fogyasztani, normális mennyiségben, de ha szívbetegségünk, magas vérnyomásunk vagy veseproblémánk van, kerülni kell a sót. Mindig elmondom a pácienseimnek, hogy hiába veszem igénybe a hipopresszív gyógyszerek kezelését, ha az nem csökkenti a sófogyasztást "- magyarázza ő is. "Ha a beteg beteg, akkor jó a háziorvoshoz fordulni, megkérdezni, tud-e sósat enni, vagy sem, mert az orvos mindig tud tanácsot adni neki, ha szükséges a sófogyasztás csökkentése" - mondja az orvos.
Elégtelen sófogyasztás nagyobb hatások nélkül
Ha a felesleges só árthat - valójában az orvos azt is megmutatja, hogy a feleslegben fogyasztott fűszerek valamilyen módon befolyásolják az egészséget -, azonban a szervezetben lévő sóhiány miatt még nem mutattak ki jelentős káros hatásokat. "Ha nem fogyasztunk elegendő sót, sok minden nem történik meg, mert a só az általunk fogyasztott ételek túlnyomó többségében létezik. A test különféle módon teszi homeosztázisát, tehát az egyensúlyt. Nincsenek problémák, ha nem fogyaszt sót. De ha már felnőttünk és megszoktuk a fogyasztását, akkor kellemetlen érzés tapasztalható, ha megszakítjuk, de gyakorlatilag a test nem szenved semmit különösebben "- magyarázza az orvos. Szakértők azt mutatják, hogy amikor a nátrium mennyisége a testben túl kicsi, a vese felszabadít egy hormont, amelynek szerepe a vizelettel kiválasztódó nátrium mennyiségének csökkentése, ezáltal fenntartva a szervezetben található nátrium szintjét.
Sófelesleg, magas vérnyomás, stroke vagy csontritkulás esetén
A túlzott sófogyasztással járó leggyakoribb állapot a magas vérnyomás, ami viszont számos egyéb állapotot okoz, például szívelégtelenséget, vesebetegségeket, ödémát, gyomorrákot, stroke-ot vagy csontritkulást. Ez utóbbi azzal magyarázható, hogy nagyobb mennyiségű kalcium távozik a szervezetből a vizelettel.
A sós vízben lévő fürdőknek mellékhatásai is lehetnek. Az orvosok azt tanácsolják a spa kezeléseket végző embereknek, hogy csak az orvos ajánlása alapján végezzék el őket, mert a sós víz viszont ellenjavallatokkal rendelkezik.
Ezenkívül olvashatja: