Só és diéta Mi a napi nátrium bevitel Blog g
Válassza ki, hogy jól érezze-e magát a Herbalife termékeivel
Túl sokat veszünk só az étrendben - többnyire feldolgozott ételek és éttermi ételek. Számos rejtett forrása van só és az ezekhez kapcsolódó egészségügyi kockázatok.
Az utóbbi időben többféle táplálkozási elnyomásnak lehettünk tanúi - a túlzott kalória-, zsír-, transz-zsír- és cukorveszélyek, amelyek mindegyike a legújabb célpont. Úgy tűnik azonban a só (vagy technikailag inkább a nátrium-klorid) kerül a figyelem középpontjába.
Talán azért, mert tisztában vagyunk a zsírok és édességek felesleges kalóriatartalmának kockázataival - és könnyen szemtanúi lehetünk azoknak a problémáknak, amelyek elhízási járvány formájában jelentkeznek a felesleges kalóriák miatt. De a túl sok nátrium fogyasztásával kapcsolatos problémák nem annyira láthatóak - általában nem látjuk vagy érezzük a hatásokat, ha nem vagyunk "szemtől szemben" egy vérnyomásmérővel.
Kétségtelen, hogy szeretjük a sót - és a kéj természetes. A növényi ételekben a nátrium kellemes aromája az lehetett, hogy a természet elcsábít minket, hogy együnk - nem csak azért, hogy nátriumot kapjunk, hanem azért is, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy rengeteg más fontos ásványi anyag van, például kálium természetesen jönnek össze.
Figyelemre méltó dolog só - és valószínűleg az az oka, hogy annyira szeretnénk -, hogy sokkal többet tesz, mint sós ízt teremt az ételeknek. A só még jóbbá teszi az étel ízét (láttál már valakit, aki sóval szórta meg a görögdinnyét?), csökkenti a keserűséget, javítja az ízt és még javítja is az „ízt” - ez a kifejezés az összes összetett érzés leírására szolgál, megtapasztaljuk őket, amikor ételt teszünk a szánkba.
Szükségünk van nátriumra az étrendünkben, de óriási különbség van abban, hogy mennyit és mennyit kell fogyasztanunk. Az ajánlott napi nátrium-bevitel körülbelül 2300 mg (és még kevesebb, ha 50 év felett van). De a valóságban az emberek átlagosan több mint 4000 mg nátriumot fogyasztanak naponta - ami körülbelül 1,5 teáskanál sót jelent -, a nők pedig körülbelül 3000 mg-ot fogyasztanak.
A probléma az, hogy a nátriumot nehéz elkerülni. Annyi só van a feldolgozott élelmiszerekben és az éttermekben, hogy ha soha nem szórna extra sót a sótartóból, akkor valószínűleg túl sok nátriumot fogyasztana. Sokat kapunk sajtokból, húsból, fűszerekből, sós snackekből és levesekből.
Az éttermi menük kettős fenyegetést jelentenek - a szakácsok nemcsak sok sót tesznek bele, hanem a kapuk is nagyobbak.
Kezdheti a nyilvánvaló dolgok - például snackek, konzervlevesek és erősen feldolgozott ételek - csökkentésével. Olvassa el a termékcímkéket, és keressen alacsony nátriumtartalmú ételeket, például babot, tonhalat és zöldségeket. Ha több ételt készít elölről, akkor az is óriási különbséget jelenthet - nemcsak a sót tudja kordában tartani, hanem az ételeket még jobban meggyógyíthatja gyógynövényekkel, citrommal, hagymával és fokhagymával.