Só és vérnyomás mi van
2018. január 15
Egy tanulmány megkérdőjelezi a napi 5 grammnál kisebb sótartalom érvényességét, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint. Kívánatos ez? Betiltja a só hasznosabb, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek artériás nyomás ? Kérdések, amelyeket feltesz magának május 14-én, a magas vérnyomás világnapján.
Só: ki mit fogyaszt ?
Tudjuk a valódi fogyasztását só a világon: az emberek 46% -a napi 10 és 12 g közötti sót fogyaszt, 23% -uk meghaladja a 12,5 g-ot, ezzel szemben 10,6% -kal kevesebb, mint 7,5 g naponta (1). Más szavakkal, szinte senki sem követi a WHO tanácsát (kevesebb, mint 5 g só naponta; az asztalhoz hozzáadott só és az elkészített ételekben, kenyérben stb. Rejtett só). Ami a 2011–2015-ös nemzeti egészségügyi táplálkozási terv (PNNS) francia célkitűzéseit illeti (azaz legfeljebb 8 g/nap férfiaknál és 6,5 g nőknél, és a franciák 57% -a kevesebb, mint 8 g sót fogyasztott naponta), nem érték el őket. Ennek ellenére már 2008-ban a felnőtt lakosság 54% -a kevesebb, mint 8 g sót evett naponta, nem állunk messze a számlától.
Napi 5 g só, ez ésszerű ?
Senki sem vitatja, a sóbevitel növekedése hozzájárul a növekedéshez artériás nyomás jól meghatározott kapcsolatban: 12 g felett van só naponta minden további gramm enyhén megemeli a szisztolés vérnyomást (az erekben a nyomást, amikor a szív összehúzódik) 1 mm higannyal (Hgmm). De még mindig várjuk a WHO reakcióját egy nemrégiben végzett tanulmány után (2), amelyet egészséges embereken végeztek 5-6 évig: ha egyrészt a sófogyasztás növekedése valóban együtt jár a megnövekedett halálozással, ami csökkenti a teljes fogyasztást napi 5 gramm nátrium (azaz 10 g só) alatt * ugyanolyan káros lehet !
Pr Xavier Girerd, kardiológus, az artériás magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzési szolgálata (Pitié Salpêtrière Kórház, Párizs): "Ez a kapcsolat nagyon problémás a WHO által meghatározott 5 g/nap küszöbérték tekintetében. só. A 8 és 10 g/nap közötti értékek ésszerűbbek lennének ennek a tanulmánynak a figyelembevételével, amely megfelel az alacsonyabb mortalitásnak és a PNNS által meghatározott fogyasztásnak ”.
5 g kevesebb só, különösen előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára
A tanulmányok összeállítása számszerűsítette az 5 g/nap nátrium-korlátozás vérnyomásra gyakorolt hatását (3). Hipertóniás betegeknél napi 5 g kevesebb só csökkenti a szisztolés vérnyomást 4,18 Hgmm-rel, a diasztolés vérnyomást pedig 1,98 Hgmm-rel (az erekben lévő nyomás, amikor a szív ellazul). Ez a két indikáció a vérnyomás mérésekor.