Só nélkül is lehet enni!

Összegzés

1 g só van elrejtve:

- 1/4 bagett (60 g).
- 1 fájdalom au chocolat típusú péksütemény.
- 1 szép szelet sonka (50 g).
- 1 vékony szelet nyers sonka (25 g).
- 2 szelet száraz kolbász (20 g).
- 40 g sajt (1/6 camembert-nek felel meg).
- 1 szelet füstölt lazac (30 g).
- 1 egyedi konzerv tonhal sós lében (120 g).
- 1 nagy pohár Saint-Yorre (25 cl).

(A Ciqual 2012 összetételi táblázata szerint az ANSES honlapján olvasható: www.anses.fr)

Reflektorfényben a magas sótartalmú ételek

A só nélküli főzés nem elegendő a kevesebb só elfogyasztásához. Mivel a franciák által elfogyasztott só 80% -a rejtőzik az ételekben. Világítás Nora Razanakoto dietetikustól.

Milyen ételekre kell vigyázni ?

Nora Razanakoto - Ha hiszünk az Inca 2 és a NutriNet-Santé fogyasztási tanulmányokban, a franciák által elfogyasztott sónak csak 20-25% -a származik háztartási sóztatóktól. A maradék, 75-80%, sok ételben "el van rejtve", hozzájárulva azok ízéhez vagy tartósításához. A tetején az Inka 2 szerint kenyerek és kétszersültek, majd felvágottak, levesek és készételek, majd sajtok. Noha az egészséges emberek számára nem hasznos só nélküli kenyeret vásárolni, semmi sem akadályozza meg abban, hogy összehasonlítsa több pékség kenyerét és a kevésbé sósat választja. Ezenkívül azzal, hogy a hideg húsokat hetente egyszer vagy kétszer, a sajtot pedig napi egyszerre korlátozza, egyszerre mérsékli a só és a telített zsír bevitelét.

---