Socata, szezonális ital - LaBucatarie
Itt az ideje a sokkvirágoknak. Ezért egy frissítő és illatos italt javasolunk, amelynek fő összetevője a sokk. A Socata e cserje friss virágaiból készül, éppen ebben az időszakban virágoznak. Kedvencem a cukor és élesztő nélkül kapott sokk. Sokk lehet szárított virágokból is, de egy kicsit tovább tart, amíg erjedni kezd.
Hozzávalók a sokkhoz
• 10-12 nagy sokkvirág;
• 1/2 kg méz vagy cukor;
• 2-3 nagy citrom;
• 8 liter hideg víz;
• 8 g friss élesztő (opcionális);
• 1 üveg 10 literes.
Sokkolt felkészülés
A sokkvirágokat jól mossa meg, és tegye az üvegbe. Hozzáadjuk a jól megmosott és felszeletelt citromot. A mézet vagy a cukrot fakanállal feloldjuk a hideg víz felében. Élesztőt adva feloldhatja egy pohár meleg vízben, kevés mézzel (vagy cukorral) és citromlével, és hozzáadhatja az edénybe.
Töltse meg a többi vízzel, de hagyjon 2 ujjat szabadon az üveg szájánál. Fedjük le az üveget egy darab gézzel, és hagyjuk meleg és napos helyen 3-5 napig, attól függően, hogy milyen savanyúra szeretnénk.
Minden reggel és este keverje meg a folyadékot az üvegből. Ha mézet használ, akkor jó az edényt konyharuhába csomagolni, mert a méz a fényben elveszíti tulajdonságait. Jó időnként megkóstolni, hogy ne váljon alkoholos ital. Ha kész, szűrjük le, tegyük üvegekbe a hűtőszekrénybe, és hidegen tálaljuk.
Sokkolta, nagyon hidratáló és frissítő ital. Egy teáskanálnyi sáfrány segítségével intenzívebb színt, kissé karamellát adhat neki. Íze érdekében adhat hozzá egy, két ág mentát.
Ezek a mennyiségek egy nagy 10 literes üvegre vonatkoznak, de annyi tégelyt tehet be, amennyit csak akar.
A sokk néhány előnye
Izzadó, hörgő gyulladáscsökkentő, hörgő és köptető szekréciós tulajdonságai miatt a sokk tea ajánlott a légzőszervi megbetegedések: megfázás, hörghurut, influenza, orrmelléküreg-gyulladás, rhinitis kezelésében. Hashajtó és vízhajtó tulajdonságai a székrekedés és az elhízás elleni küzdelemre is ajánlják. Erős vizelethajtó és verejtékező szerepe miatt a sokkot sikeresen alkalmazzák a víz vizelettel és izzadással történő eltávolítására a testből, ödéma, hólyaghurut, kólika és húgyúti kövek, vesegyulladás esetén. („Sokk, aromaterápia, www.farmaciata.ro)
Ne habozzon orvoshoz fordulni, ha egészségügyi problémája van!
Nemcsak a virágokat használják sokktól (akár sokkban frissen, akár teare szárítva), hanem jól érett gyümölcsöket is, amelyekből tea vagy lekvár, szirup vagy almabor készül. A zöld gyümölcsök mérgezőek.