Société Saveurs Peï Túl sok rougail túlsúlyos kolbász, koleszterin és magas vérnyomás az étlapon (22)
Könnyen és gyorsan elkészíthető rougail kolbász szerves része Reunion gasztronómiájának. És ha ez a tipikus étel örömet okoz ízlelőbimbóinknak, a táplálkozási oldalon több pontot is felül kell vizsgálni. Magyarázatok Caroline Dijoux dietetikus-táplálkozási szakemberrel.
A rougaili kolbász a kreol étel par excellence, amelyet főzünk, hogy megismertessük az embereket a reunioni konyhával. De Caroline Dijoux több paraméterre hívja fel a figyelmet, amelyeket figyelembe kell venni: a kolbász minőségére, a főzés során hozzáadott olaj mennyiségére, maguknak a kolbászok zsírjára, de az elfogyasztott kolbász rougail mennyiségére is.