Sok tejes kefir ingyen - Hobbythek Fórum
71 felhasználó a rendszerben
Rekord: 140
(2020. március 29., 15:52)
hogyan készíti el a kefirjét? Joghurt/kvarkgéppel is elkészítheti? Eddig csak joghurtot készítettem, de kefirrel is szeretném kipróbálni, mivel olyat iszok, amit rendszeresen vásároltam.
nem, tehát a joghurtgéppel (vigyázzon, ha csak adapterrel is, hogy a hőmérséklet 28 fokosra csökkenjen) még nem volt ilyen jó tapasztalatom, legalábbis a valódi galuskával.
Meglesz, de gép nélkül lesz, csak a szobában áll.
Szinte túl meleg a gombócoknak, de ha valaha is van felesleg, akkor kipróbálhatja.
Egyébként, ha tetszik a vásárolt kefir, csak az Andechser (!) Kecsketejjel tudom ajánlani a megközelítésemet.
A kefir nem lesz olyan vastag, de folyékonyabb marad, mint a Kalinka kefir, és így is buborékol. A kecske-me sokszor egészségesebb, mint a tehéntej, és ezt az élet mediterrán elixírjei című hobbikönyv is leírja, hogy sokkal értékesebb az egészség szempontjából.
Csak ne vásároljon "Nactalia" kecsketejet, ami (sajnos) ugyanolyan drága, mint az Andechser biotej, alig 4 márkával, mindkettő kapható a szupermarketben, csak ez a francia valahogy nem jó. Nincsenek jó tapasztalataim.
A kecskefefirt főleg a fiunk miatt készítem, mert nem szeretek tehéntejet adni neki, 21 hónaposan.
Ha kaukázusi kefirt szeretnél, írj nekem egy e-mailt, van valami más.
Ez nem csak egy porkultúra, hanem az igazi gomba, amely pelyhes golyónak tűnik. Nem szeretném kipróbálni a joghurtos géppel.
--- "Recept" ---
Veszek egyet
Gyűjtőtál, tegyen rá egy szitát, és öntse az egészet
Folyadék a benne levő másik tál gombájával. Aztán elmegyek
Jól lecsepegtetjük az egészet, amibe műanyag kanalat tettem
tapogatózzon és várjon kb. 15 percet, amíg a folyadék nagy része el nem fog
van. Aztán jól leöblítem a gombát. Legyen jó a gombatál
tisztítsa meg, tegye bele a kefirt és öntse a mennyiségnek megfelelően
Adjunk hozzá tejet. A kész folyadékot általában egybe öntöm
Mérőpohár vagy hasonló.
Csak letakartam egy ruhával az új tálat, és letettem
hova
1. Kevés fény kijön
2. a szobahőmérséklet kényelmes és
3. ahol nem kerül az utamba.;-)
-----------