Sokat reggel, de nem sokat este
Felcsatoljuk az övünket! ”Ez a szokásos mondás a magas ünnepek elején. Mint minden évben, Rosh Hashana asztalai is meghajlottak a sok finomság alatt. A mézes alma valószínűleg a legkönnyebb és legegészségesebb. Aztán, mint minden évben, a szokásos nyafogás és panaszkodás a nadrág és a túl szoros póló megcsípése miatt - és az elhatározás, hogy diétával kezdjük az új évet.
Hogy ez az állásfoglalás meddig tart, mindenki saját tapasztalatai alapján tudja. Hasznos Daniela Jakubowicz új tanulmánya a Sackler Orvostudományi és Diabétesz Karából a holoni Wolfson Orvosi Központban. "Egyél többet" - ez a professzor hitvallása -, de csak reggel. Számos tanulmány segítségével a megfelelő étrendről, hogy karcsúvá váljon és egészséges maradjon, Jakubowicz a gazdag reggelik főpapnőjévé vált.
Még korai klasszikus hizlaló ételek fogyasztását is javasolta. Mert aki reggel csokoládét rágcsál vagy fánkért nyúl, de egyébként szigorúan betartja a nap hátralévő részében megengedett teljes kalóriamennyiséget, az átlagosan 20 kilóval kevesebbet nyomott nyolc hónapos étrend után, legalábbis egy másfél évvel ezelőtti tanulmányának eredménye alapján.
Kalória Jakubowicz, a Tel Avivi Egyetem Julio Wainstein, valamint Maayan Barnea és Oren Froy a jeruzsálemi Héber Egyetem tudósaival együtt további megállapításokat ismertetett a reggeli fontosságával kapcsolatban. 93 nő, akiket kizárólag azért választottak ki, hogy meglehetősen túlsúlyosak legyenek, tizenkét héten át 1400 napos kalóriatartalmú étrendet kaptak mérsékelt szénhidrátokkal és zsírokkal. Körülbelül a felük fogyasztotta a megengedett kalóriák 50 százalékát reggel, 500 kalóriát délben és csekély 200 kalóriát este ebben az időszakban.
A második csoportban a sorrend felfordult: 200 kalória korán, 500 délben és 700 a nap utolsó étkezéseként. A várakozásoknak megfelelően valamikor mindenki lefogyott. Ám azok a nők, akik reggel jól étkeztek, átlagosan 17,8 fontot leadtak és csípőben kb. 7,7 centimétert vesztettek, míg a tartalmasabb vacsorával rendelkezők csak 7,3 kilót fogytak és 3,6 centiméterrel kevesebbet csípőjük körül.
vér lipidjei Nem ez volt az egyetlen figyelemre méltó eredménye a vizsgálatnak. "Az a tény, hogy a fehérjében és szénhidrátban gazdag reggeli csappantyúként működik az étrend fokozott étrendjében, amelyet oly gyakran figyelnek meg a diéták során, valójában régóta ismert, és többször bebizonyosodott" - mondja az orvos. "A gazdag reggelit kínáló csoport szintén szignifikánsan alacsonyabb inzulin-, glükóz- és trigliceridértékeket mutatott, mint az a csoport, ahol a bőséges vacsora volt."
Ez utóbbiak különösen azokhoz a vérzsírokhoz tartoznak, amelyek fokozott formában megjelennek a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktorának. "Még ennél is fontosabb volt azonban az a tény, hogy azoknak a nőknek, akik reggel rendes reggelit fogyasztottak, nem volt nagy a vércukorszint ingadozása, ami általában étkezés után jellemző" - mondja Jakubowicz.
"Ezek a kiütések még veszélyesebbek, mint a folyamatosan magas értékek, mert magas vérnyomást okoznak, és így nagyobb stresszt jelentenek a szívre." És amit minden diétás szkeptikus örömmel hall majd: "A reggelinek nem feltétlenül kell zabpehelyből vagy müzliből állnia, amelyet általában egészségesnek tekintenek" - magyarázza. "Ugyanezeket az eredményeket tudtuk elérni, amikor reggel sütemény vagy más" tiltott dolog "volt az asztalon."
Személyes felelősség Egyre fontosabbak a tanulmányok a fenntartható fogyásról nagy kínzások nélkül. Csak az Amerikai Orvosi Szövetség (AMA) nyilvánította az elhízást hivatalosan csak az Egyesült Államokban közel 80 millió felnőttet és tizenkétmillió gyermeket és serdülőt érintő betegségnek.
Az olyan izraeli szakértők, mint Elliot Berry, a Héber Egyetem neves táplálkozási szakértője, vegyes érzelmekkel tekintenek erre a döntésre. "A betegségként történő besorolást rendkívül kontraproduktívnak tartom, mert ez felszabadítja az egyént saját felelőssége alól és megterheli az egészségügyi rendszert." Ezenkívül az a benyomás keletkezik, mintha egy gyógynövény nőtt volna az elhízás ellen. „De nincs varázslat. A kevesebb étkezés és a testmozgás fenntarthatóbbá válik. "
Változtasson ezen és viselkedésén. Reggel többet fogyasztani, mint este nem lehet leküzdhetetlen probléma. Legalábbis Hanukkahig: A reggelire való Latkes nem mindenkinek való.