Sokkal többet fogunk kóstolni, mint; szakácskönyv

Megkóstoljuk. A gasztronómiaiak jól tudják, ez a címe annak a főzőműsornak, amelyet vasárnap reggel sugároz a France Inter, és amelyet François Régis Gaudry vezet. Megkóstoljuk, ez a címe is neki receptkönyv amelyet ő maga választékos enciklopédiának minősít, a könyv annyira tele van receptekkel, tanácsokkal, jó megszólításokkal és anekdotákkal. Egy könyv, amely ráadásul nem nélkülözi a humort, mint a rádióműsor.

250 kultikus recept a műsorból

A show emblematikus receptjeinek csaknem 250 felsorolása, elemzése, magyarázata és gazdagon illusztrálva van mindenki örömére, még azok is, akik alig tudnak főzni.

Ezzel a könyvvel nagyon egyszerű recepteket kínálva, mint például csokoládétorta, krumpli vagy akár sült csirke - a két iskola szerint csökkent, az erős kemencében történő főzés és az enyhe kemencében való főzés - az élelmiszer-újságíró egy nagy közönség.

De a könyv tovább megy. Visszatér bizonyos receptek eredetéhez, például a Marseille Bouillabaisse-hez, amelyek közül a hivatalos bouillabaisse-alapszabály szerint felidézi a művészet szabályait. Végül hozzájárul a fenntarthatósághoz azáltal, hogy felidézi például a halak főzési idejét az évszakoknak megfelelően.

---