Soljanka recept f; r az orosz klasszikus hússal

Fotó: iStock/ALLEKO

klasszikus

Soljankával érdemes azonnal nagyobb részt főzni. Akár fagyasztásra, akár ételként sok vendég számára.

Kelet-Európa és Oroszország nagy részén a Soljanka édes-savanyú húsleves hagyományos étel. Próbálja ki változatunkat lédús hússal és finom kolbásszal.

Hozzávalók 10 adaghoz:

  • 1200 g sertésszelet
  • 250 g bécsi kolbász
  • 3 hagyma, nagy
  • 1 üveg savanyúság (kb. 360 g)
  • 250 g paradicsom
  • Olaj sütéshez
  • 1 pohár Letscho (magyar pörkölt, kb. 700 g)
  • 100 ml vizet
  • 4 ek ketchup
  • 4 evőkanál tejföl
  • Só bors
  • Paprikapor, nemes édes

Adagonként kb .:

  • 506 kcal
  • 22 g zsír
  • 12 g szénhidrát
  • 61 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

  1. A sertésszeletet harapás méretű darabokra, a kolbászokat pedig szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Lecsepegtetjük és apróra vágjuk a savanyúságokat. Alaposan mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra.
  2. Megolvasztjuk az olajat egy nagy serpenyőben, és megsütjük benne a szelet. Körülbelül öt perc múlva adjuk hozzá a kolbászszeleteket és a hagymát. Deglaze mindent egy pohár Letschos és pároljuk tíz percig.
  3. Adjunk hozzá 100 ml vizet, kockára vágott uborkát és paradicsomot, valamint ketchupot, és keverjünk el mindent. Hagyja főzni a solyankát még fél órán át.
  4. Ezután tesztelje, hogy a szelet puha-e. Ha ez a helyzet, akkor keverje hozzá a tejfölt és fűszerezzen mindent sok sóval, borssal és paprikával - és a szoljanka készen áll.

A Soljanka az egyik legnépszerűbb Orosz receptek. De a német szakácskönyvek nélkülözhetetlen részévé is vált. A finom húsleves nem csak a klasszikus változatban érhető el. Kipróbált már egy Soljankát sertésszeccsel és wiener kolbásszal?

A népszerű húsleves mellett más orosz ételek is nagyon népszerűek. Például az orosz palacsinta: blini. Van egy receptünk füstölt lazac és tejföllel.

Az orosz tojások szívesen látnak vendégeket minden partin. Néhány perc múlva elkészítheti az indítót, és egy finom klasszikust fogyaszthat a partiján.

Vagy inkább valami édeset szeretsz? Mi megy jobban a dohányzóasztalon, mint a torta? Milyen nálunk a sajttorta, a Zupfkuchen Oroszországban van. De az orosz klasszikust már régóta nem csak származási országában ették. Van egy egyszerű receptünk a finom orosz pengetős süteményre.

További inspirációt keres? További leveseket és pörkölteket talál a témája oldalunkon.