Sómentes étrend előnyei, listái; élelmiszerek, kockázatok és egyebek
A nátrium fontos ásványi anyag, amely számos alapvető funkciót lát el a testedben.
Természetesen megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a tojás és a zöldség, valamint az asztali só (nátrium-klorid) fő alkotóeleme.
Bár létfontosságú az egészség szempontjából, az étrendi nátrium bizonyos körülmények között néha korlátozott.
Például alacsony nátriumtartalmú étrendet szoktak előírni bizonyos betegségekben szenvedőknek, beleértve a szívelégtelenséget, a magas vérnyomást és a vesebetegségeket.
Ez a cikk elmagyarázza, miért van szükség alacsony nátriumtartalmú étrendre néhány ember számára, és áttekinti az előnyöket, kockázatokat és az elkerülendő ételeket.
Mi az alacsony nátriumtartalmú étrend ?
A nátrium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely számos fontos testi funkcióban részt vesz, beleértve a sejtek működését, a folyadék szabályozását, az elektrolit egyensúlyt és a vérnyomás fenntartását.
Mivel ez az ásványi anyag elengedhetetlen az élethez, veséid szorosan szabályozzák annak szintjét a testnedvek koncentrációja (ozmolaritása) alapján.
A nátrium megtalálható az elfogyasztott ételek többségében - bár az egész ételek, például a zöldségek, gyümölcsök és a baromfi sokkal kevesebbet tartalmaznak.
A növényi eredetű élelmiszerek, például a friss termékek általában kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint az állati eredetű élelmiszerek, például a hús és a tejtermékek.
A nátrium leginkább feldolgozott és csomagolt élelmiszerekben koncentrálódik, például chips, fagyasztott vacsora és gyorsételek, ahol az elkészítés során sót adnak az íz fokozásához.
Só hozzáadása az ételekhez, amikor ételeket készít a konyhában, és étkezés előtti ételízesítőként a nátrium bevitelének másik fontos tényezője.
Az alacsony nátriumtartalmú étrend korlátozza a magas nátriumtartalmú ételeket és italokat.
Az egészségügyi szakmák általában javasolják ezeket a diétákat olyan állapotok kezelésére, mint a magas vérnyomás vagy a szívbetegségek.
Bár vannak eltérések, a nátrium-bevitelt általában napi 2-3 grammnál (2000-3000 mg) tartják.
Referenciaként egy teáskanál só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmaz.
Alacsony nátriumtartalmú étrend betartása esetén a magas nátriumtartalmú ételeket korlátozni kell vagy teljesen el kell kerülni, hogy a nátrium-bevitel az ajánlott szint alatt maradjon.
Miért írják elő az alacsony nátriumtartalmú étrendet? ?
Az alacsony nátriumtartalmú diéták a kórházi körülmények között alkalmazott leggyakoribb étrendek közé tartoznak.
Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a nátrium-korlátozás segíthet bizonyos egészségügyi állapotok ellenőrzésében vagy javításában.
Vesebetegség
A vesebetegség, például a krónikus vesebetegség (CRF) vagy a veseelégtelenség, negatív hatással van a veseműködésre.
Ha a veséje sérült, nem képesek hatékonyan eltávolítani a felesleges nátriumot vagy folyadékot a testéből.
Ha a nátrium- és folyadékszint túl magasra emelkedik, a vérben nyomás keletkezik, ami tovább károsíthatja a már veszélyeztetett veséket.
Ezen okok miatt az Országos Vese Alapítvány azt javasolja, hogy minden CRF-ben szenvedő ember korlátozza a nátrium bevitelét kevesebb, mint napi 2 gramm (2000 mg) értékre.
A CRF-ben szenvedő betegek 11 vizsgálatának áttekintése szerint a mérsékelt nátrium-korlátozás jelentősen csökkentette a vérnyomást és a vizelet fehérjét (a vesekárosodás markere).
Artériás magas vérnyomás
A magas vérnyomás számos betegség kockázati tényezője, beleértve a szívbetegségeket és a stroke-ot is.
A magas nátriumtartalmú étrendet összefüggésbe hozzák a magas vérnyomással.
Például egy nemrégiben 766 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a legmagasabb a vizelettel kiválasztott nátrium vérnyomásszintje.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a sófogyasztás csökkentése segíthet csökkenteni a magas vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél.
Hat, több mint 3000 ember bevonásával végzett vizsgálat áttekintése szerint a sókorlátozás csökkentette a felnőttek vérnyomását - a legnagyobb hatást a magas vérnyomásban szenvedőknél tapasztalták .
A magas vérnyomásban szenvedők sóérzékenysége nagymértékben változik, és bizonyos alcsoportokat általában jobban befolyásol a magas sótartalmú étrend.
Mindazonáltal az alacsony nátriumtartalmú diétákat természetes kezelésként írják elő minden magas vérnyomásban szenvedő ember számára.
Szívbetegség
Az alacsony nátriumtartalmú étrendet általában szívbetegségben szenvedőknek, beleértve a szívelégtelenséget is ajánlják.
Ha a szíve sérül, a veseműködés csökken, ami nátrium- és vízvisszatartáshoz vezethet.
A túl sok só fogyasztása folyadéktúlterheléshez vezethet a szívelégtelenségben szenvedőknél, és veszélyes szövődményekhez, például légszomjhoz vezethet.
A szabályozók azt javasolják, hogy az enyhe szívelégtelenségben szenvedők napi nátrium-bevitelt korlátozzanak napi 3000 mg-ra, míg a közepesen súlyos vagy súlyos szívelégtelenségben szenvedők ne csökkenthessék napi 2000 mg-nál többet.
Bár számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend előnyös a szívelégtelenségben szenvedők számára, mások megjegyezték, hogy a nem korlátozó étrend jobb eredményekhez vezet.