Sómentes táplálkozás a kisgyermekek és a család számára

Sómentes táplálkozás a kisgyermekek és a család számára.

Közreműködés: Yolanthe »2009.11.08., 18:18

Mint másutt írtam, a fiamnak ritka vesebetegsége van, amely megköveteli
a) oxálsav mentes (spenót, mángold, rebarbara, cékla, kakaó, csokoládé, petrezselyem, csillaggyümölcs stb. nélkül)
b) Vitaminmentes és
c) sómentes

etetik.
Az első 2 dolog elég egyszerűen elvégezhető. A sómentesben nem vagyok annyira biztos. Ha normál V-kenyérrel és rozsos zsemlével kellene figyelnem a sómentességre, kénytelen lennék magam megsütni. De igazi sláger vagyok, jobban tudok főzni, mint sütni.

A problémám most az, hogy hogyan kapok ízelítőt az ételtől (mind a négyen), ha nem akarok mindig neki főzni
Persze, adhat sót az ételekhez. Mi is.

De főleg a leveseknél (csirke leves vagy tök leves) só nélkül nem működik - még akkor sem ízlik, ha fűszerezem.
A sónak legalább egy ideig meg kell főznie, különben a hús teljesen unalmas (a nagynak és a barátomnak).
A tökleveshez pedig mindig veszek alappor/miso pasztát az egészséges élelmiszerboltból. Élesztőmentesen kaphatók, de só nélkül.

Ha később hozzáadom a sörpasztát/port (miután levettem a Junior adagját), megkóstolhatja a sörport. Akkor egyedül ehetem a levest.

Van valami tipp.
Már kipróbáltam a lovage-t (a maggi gyógynövényt), amely egy kicsit segít a tiszta zöldséglevesnél, de az íze egészen más, mint korábban.

ó, még egy dolog:
Nagyon izzad az elmúlt napok melegében. Végül is nincs szüksége ásványi anyagokra? Tehát tengeri só nyomokban vagy valami. Nagyon szeret kevesebbet inni, mint általában, ha nagyon meleg/párás - és naponta több mint 1 l-t kell innia!

Re: Sómentes étrend a kisgyermekek és a család számára.

Közreműködés: Chris-Cross »2009. 11. 08., 20.05

Christine üdvözlete téli gyermekkel (01/08) és téli kisgyermekkel (14/14)

Senki sem tudja, meddig fog menni a hatalma, amíg ki nem próbálja őket.
Johann Wolfgang von Goethe

Re: Sómentes étrend a kisgyermekek és a család számára.

Közreműködés: yogamama »2009.11.08., 20:47

. Csak abban tudok egyetérteni, hogy megszokja. Egyszer magam is tanultam dietetikusként (de ez már nagyon régen volt, ezért magam sem tudok tippeket adni a betegségről), és gyakran sószegény vagy sómentes ételekkel kellett foglalkoznom.
Az átmenet megkönnyítése érdekében - akik sózni szoktak - megpróbálnám egy ideig elviselni a kettős főzést, és mindig csak egy kicsit kevesebb sót használnom.
Fontos az is, hogy étkezés közben szánjon időt arra, hogy előbb megrágjon néhány falatot. Gyakran előfordul, hogy eleinte azt gondolja - ó, nem, ez nem ízlik -, és amikor két vagy három falatot valóban megrágott és lenyelt, hirtelen rájössz, hogy jó íze van, és hirtelen megkapja ezt Érzékeli az étel saját ízét is.

Magam nem eszek sótlanul, de viszonylag kevés sóval - minden vendégem mindig sózik
És még nem tudtam elmondani, hogy nem jó íze, ha később sót ad hozzá. Természetesen más fűszereket általában főzni kell, de én általában csak a végén sózom (és gyakran húslevest is).

Ha jól emlékszem, sómentes kenyeret vásárolhat vagy rendelhet. Vessen egy pillantást az egészséges élelmiszerboltba, vagy keressen az interneten, hogy miként lehet alacsony nátriumtartalmú étrendet rendelni. Ellenkező esetben a kenyérkészítő érdemes lehet. Emlékszem egy lányra az edzésem során, akinek gluténmentesen kellett enni, és aki mindig saját kenyerét sütött. És egy olyan kenyérsütővel, amely szintén elég jól működik. Vásárolhat sütési keverékeket is - valószínűleg nincs bennük só (vagy az egészséges élelmiszerboltban - lásd fent).

És egy utolsó megjegyzés a legvégén, amelynek valószínűleg elsőnek kellene lennie:
Ne vegyen be mindent, amit a hagyományos orvoslás mond Önnek. Mindenképpen elmennék alternatív orvosok és/vagy homeopaták után kutatni, és ezt megvitatnám velük. Könnyen lehet, hogy néhány év után ijesztőnek bizonyul, és egyáltalán nem volt olyan rossz. Mennyi bátorságtól kell eltérnie a hagyományos orvostudománytól, természetesen végső soron ismernie kell önmagát. Biztosan félsz és bizonytalan - de annál is fontosabb, hogy találsz valakit, aki a gyereked egészét látja, és nem csak hibás génekkel rendelkező dolgokat (egyenesen fogalmazva, de remélem, megérted, hogy van ez értendő).

Minden jót és sok sikert a kipróbálásához.