Sör és egészség - egyszerűen-egészséges-jó-de
A sör a németek kedvenc itala, és a vízzel és a kávéval együtt a világ egyik legnépszerűbb itala. A tisztasági törvény szerint a sör összetevői kizárólag maláta, víz, komló és élesztő. Ezért természetes termék tartósítószerek, só vagy zsír nélkül. A sör vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz (beleértve a magnéziumot, a szilíciumot és a káliumot). De milyen egészséges a sör valójában?
A kutatók megerősítik, hogy a sör szempontjából korántsem rossz. Tudjuk, hogy az alkohol káros az egészségre, és határozottan nem ajánlott, különösen terhes és szoptató nők, fiatalok és veszélyeztetett emberek számára. Az alkohol a véren keresztül jut az agyba, ahol megzavarhatja az idegjeleket, és befolyásolhatja a memóriát és a koncentrációt. Sok tudós szerint azonban a sör mérsékelt mennyiségben egészséges. Kis mennyiség esetén az előnyöknek felül kell mérniük a negatív mellékhatásokat és kockázatokat.
A sör előnyei az egészségre
A kutatók megállapították, hogy a sör sokkal több B-vitamint tartalmaz, mint a bor. Szakértők szerint a maláta B1, B2, B6 és B12 vitamint tartalmaz. Az árpa B-vitamint és oldható rostokat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a béltranszportot, csökkenthetik a koleszterinszintet, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. A B-vitamin élesztőben is megtalálható. A sörben magas a magnéziumszint is, ami jót tesz a szívnek és az ereknek, és csökkenti a vesekő kockázatát. A komlóban és a malátában található antioxidánsok jó forrása is. Ezenkívül nyugtató hatásúnak kell lennie, és megkönnyíti az elalvást, bár az éjszakai alvást az alkohol károsítja. A lényeg az, hogy a sör az egyik legfelelősségteljesebb egészségügyi döntés a többi alkoholos italhoz képest.
Sör az erős csontokért
A kutatások azt mutatják, hogy azoknak a nőknek, akik naponta legalább két sört isznak, erősebb a csontja. A sörben ugyanis van szilícium. A szilícium javíthatja a csontsűrűséget és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. A komló bizonyos arányai azt is biztosítják, hogy kevesebb kalcium szabaduljon fel a csontokból, így azok hosszabb ideig egészségesek maradnak.
Fogyás sör
A sört régóta hizlaló ételként ismerik. Tanulmányok azonban kimutatták, hogy a mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti a testtömeget. A sör ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek lendületet adnak az anyagcserének. Ezenkívül a komlóban található xantohumol ellensúlyozhatja az esetleges zsírmájbetegségeket. Számos tudós azonban kritikusan viszonyul ezekhez az állításokhoz, és megkérdőjelezi a sör pozitív hatását a fogyásra. A sörfogyasztás rendszeresen egészségtelen életmódhoz és étrendhez vezet, ami az úgynevezett sörhashoz vezethet. Ezenkívül a sör magas kalóriatartalmú, és megakadályozza a zsírégetést, ami viszont megakadályozza a fogyást. A szokásos sör is csaknem kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint az alkoholmentes sör.
Egészséges az alkoholmentes sör?
Alapvetően a sör viszonylag egészséges. Sajnos az alkohol több mint pótolja az értékes összetevőket. Sok minden utal arra, hogy az alkohol ártalma meghaladja a pozitív előnyöket. Ezért Európában nem megengedett a sör hivatalos értékesítése „egészséges termékként”. Alkoholmentes sörnél azonban ez megengedett, és az alkoholmentes sör most teljesen trend. Szerencsére manapság sok olyan alkoholmentes sör található a piacon, amelyek nagyon ízletesek. Az alkoholmentes sörök piaca az utóbbi években felrobbant. A jól ismert Leffe márka 2018-ban a Leffe 0,0% -ával piacra dobta az első Belgiumból származó alkoholmentes apátsági sört. Leffe sörpoharak ajánlottak az optimális élvezet érdekében. Tehát az alkoholmentes sört alig lehet megkülönböztetni az alkoholtartalmú sörtől. Az alkoholmentes sör az edzés után is népszerű a sportolók körében, mert folyadékot, ásványi anyagokat és elektrolitokat biztosít. A fajták többsége ezért izotóniás italnak számít, és kompenzálni tudja a testmozgás utáni víz- és ásványianyag-veszteséget. Mivel az alkoholmentes sör nagyrészt vízből áll, ez jó szomjoltó. Az alkoholmentes sör ezért sok szempontból egészségesebb, mint a szokásos sör.
Valójában túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, és talán az is. A kutatók egyértelműen jelzik, hogy alacsony sörfogyasztásról van szó. A történet morálja: Az alkohol pozitív és negatív hatással van az egészségre. A tudósok azt mutatják, hogy 1 vagy 2 sör fogyasztása egészséges, amíg felelősségteljesen iszik. Tehát ha betartja az előírt mennyiséget, akkor nincs semmi baj, ha hébe-hóba sört iszunk. Végül azonban mérlegelnie kell az egészségügyi előnyöket és hátrányokat.