Sörélesztő, szépségfeltáró
A sör gyártásának elengedhetetlen alkotóeleme, a nevét viselő élesztő nagyon jól ismert a nagyközönség számára, nemcsak hogy kitűnő alkoholtartalmú italok eredete, hanem számos előnye és számos szépséghatása miatt is. Hasznos a bőr, a haj és a körmök számára, a sörélesztő természetesen fokozza alvásszépségünket. Élesztő sok más mellett, melyek az ilyen erények mögött rejlő tevékeny elvek? Mik a sajátosságai? Milyen formában található meg, és milyen formában kell fogyasztani, hogy aktív tulajdonságai teljes mértékben hatékonyak legyenek? Annyi kérdésre javaslunk választ adni.
Sörélesztő és gyógynövény, évezredek óta használható
Az ókortól kezdve ismert sörélesztőt 8 évezredek óta használják. Az egyiptomiak és a kelták alkoholtartalmú italok készítéséhez használták, de annak is jótékony hatással van a bőrre és az arcszínre. Így a babilóniaiak tisztelegtek Nidaba sör istennője előtt, anélkül, hogy megfeledkeztek volna arról, hogy az értékes sörélesztőt, az előnyök forrását hozzákapcsolják. Az orvostudomány atyja, Hippokratész is hivatkozik rá írásaiban.
Azóta a sörélesztő túlélte a korokat, népszerűsége egy cseppet sem veszített: megelőző intézkedésként használták a középkorban a közérzet fenntartása, kivételes táplálkozási erényei lehetővé tették az első, majd a második világháború idején a katonák táplálék-kiegészítésének biztosítását. Ma a sörélesztő a legismertebb növényi gyógyszer, és azaz egyik probiotikum kivételes tápanyag-összetétele révén a leghasznosabb és legígéretesebb.
Figyelemre méltó táplálékdús anyag
A sörélesztő azt jelenti a mikroszkopikus gomba több törzse a Saccharomyces cerevisiae fajok közül, amelyeket általában a sör erjesztésére használnak. Ezért ez a prózai felhasználás adta nevét ennek a gombakolóniának, amely nélkül a sör nem létezne ... Semmilyen patogén aktivitást nem vált ki, a sörélesztő sejtanyagcseréje képes bizonyos szénhidrátok (glükóz, keményítő) emésztésére és átalakítására sokakban molekulák (fehérjék, vitaminok). Fő alkotóelemei poliszacharidok (glikánok és mannánok), fehérje beleértve aminosavakat, ásványi anyagokat (kalcium, vas, magnézium, cink, szelén, kálium) és értékes B-vitaminok (B1, B5, B6, B8 és B9 vitamin), elengedhetetlenek a tápanyagok energiává történő átalakulásához és számos anyagcsere-reakció társfaktorához. Néhány ábra szerint a mikroszkopikus gomba összege nem kevesebb, mint 16 aminosav, 14 ásványi anyag és 17 vitamin.
Természetesen jelen van a levegőben, bizonyos gyümölcsök bőrében, sörlében, a sörélesztő megtalálható a kenyérben, a borban és a sörben is.
Aktív vagy inaktív sörélesztő ?
Megkülönböztetjük a aktív sörélesztő amelynek fűtetlen, denaturálatlan, éppen kiszáradt probiotikus erényei vannak, és a inaktív sörélesztő amelyet egyéb fizikai folyamatok mellett 40 ° C fölé melegítenek, és elveszíti probiotikus tulajdonságait. Ez utóbbi mindazonáltal megőrzi fehérje- és ásványianyag-tartalmát, valamint vitamindússágának egy részét.