Sorozat (12) A tökéletes étrend - Vidéki blog a BESH-től
A disznók szeretik az életüket etetni. Ha sokat mozognak, mint a sváb-csarnok makkból táplált sertések, amikor a legelőn táplálkoznak, az sem baj. A stabil állatoknak tökéletes táplálékra van szükségük ahhoz, hogy egészségesen felnőjenek. Dieter Hofmann és munkatársai, a Schwäbisch-csarnok Gazdaszövetség Mezőgazdasági Tanácsadó Szolgálatából kiszámítják a taggazdaságok megfelelő takarmánykeverékét. Ez nagymértékben változik az állatok életkorától és helyzetétől függően - malacok, fiatal sertések, hízósertések, vemhes vagy szoptató kocák.
Erre a célra a sváb-csarnok minőségű sertéshús OFJ termelői irányelvei (Védett földrajzi jelzés): "A tagvállalatok csak olyan növényi takarmányokat kötelesek használni, amelyek ártalmatlanok az állatok egészségére, és elősegítik az állatok egészségét és jólétét, és lehetővé teszik a hús jó minőségének elérését." A géntechnológiával módosított takarmány tilos, csakúgy, mint a felhasználás gyógyszerészeti takarmány-adalékanyagok.
A sertésekről ismert, hogy képesek gyorsan növekedni. A hibrid sertésben a napi gyarapodás meghaladja az 1000 grammot; napi 700 gramm nyereségre van szükség a Schwäbisch-Hällischen számára. Ehhez az állatoknak megfelelő takarmányt kell kínálni a megfelelő összetevőkkel. A sertések növekedése érdekében energiát és a takarmányban található fehérjét kapják. Annak érdekében, hogy a sertések egészségesek maradjanak, emellett ásványi anyagokat és vitaminokat is kapnak.
A takarmányadag energia-szolgáltatói keményítőben gazdag termékek, például gabona vagy olajos magvak. Az árpát, a búzát, a tritikálét és a kukoricát a termelői csoport tagjai szántóföldjükön szüretelik. "Minél nagyobb a szemtermés, annál alacsonyabb a fehérjetartalom" - magyarázza Hofmann. A fehérjetakarmány mennyiségét ehhez kell igazítani. Itt a termelői csoport egyre inkább a helyi termesztésből származó szója- és borsólisztet használja.
"A megfelelő mennyiségű fehérje és energia biztosítja a sovány hús genetikai anyagának kimerülését" - magyarázza Hofmann. „A cél egy sváb csarnokbeli disznó, amelynek sovány hústartalma 52 százalék.” A keresztezett állatok esetében ez 56 százalék körül van. Ha túl sok energiát táplálnak, a sertések gyorsabban nőnek, de ugyanakkor híznak is. Hofmann: "Fontos megtalálni az egyensúlyt." A hízlalási időszak végén a Schwäbisch-Hällische E-vitamint is kap "a lehető legjobb húsminőség érdekében".
A kiegyensúlyozott takarmány a sertések jólléte szempontjából is fontos. "Ez lehetővé teszi a gazda számára, hogy befolyásolja az állatok viselkedését" - magyarázza Hofmann. A magnézium például megnyugtató. A szalma igazi fogyókúrás termék, mert sok nyersrostot tartalmaz. Ez telít. A következő héten megtudhatja, hogy a szalma milyen szerepet játszik a sváb-hällische nép megtartásában is. Nézd meg!