Sós búzadarab szeletek Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Hozzávalók 4 fő részére
A búzadara esetében:
1000 ml tej (1,5% zsír)
2 szint teáskanál só
10 g vajat
200 g durumbúza búzadara
40 g liszt
Reszelt szerecsendió
1 tojás
Sütéshez:
1 evőkanál olaj
Körülbelül 20 g vaj
Készítmény:
Ez a recept Sós búzadarabok könnyen elkészíthető.
Ehhez először mérje meg a tejet, és öntsön egy nehéz aljú serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót és vajat.
Egy tálban keverjünk össze búzadarát liszttel.
Melegítse fel kissé a fűszeres tejet, húzza az edényt az egyik oldalára, és habverővel keverje a búzadara/liszt keveréket a langyos tejbe.
Tegye vissza az edényt a főzőlapra, és egyszer keverje fel a keverővel a habverővel.
Most kissé csökkentse a hőmérsékletet, keverje a búzadarát egy hagyományos keverőkanállal, és hagyja főzni, amíg sűrű búzadara nem képződik.
Ez körülbelül 4-5 percet vesz igénybe a hőmérséklet csökkentésével.
Húzza az edényt az egyik oldalára, hagyja, hogy a búzadara néhány percig megduzzadjon, majd keverje hozzá a tojást és a reszelt szerecsendiót.
Öblítsen le egy vagy két tányért, vagy egy nagy konyhai deszkát hideg vízzel, terítse a búzadarát 1 cm vastag késsel, miközben nedves késsel simítja a tetejét.
Vagy hagyja, hogy a búzadara egy kicsit lehűljön a tányéron, majd nedves kézzel vastag tekercsgé formálja, fóliába csomagolja és hűvös marad.
Egy másik lehetőség az lenne, ha a búzadara-masszát keskenyebb, hosszúkás mélyhűtő dobozba öntjük, amelyet hideg vízzel kiöblítettünk, vagy egy kisebb tortakapszula formába, amelyet szintén hideg vízzel öblítettünk le.
Lehűlés után kifordítjuk, szeletekre vágjuk és forró zsírban megsütjük.
A konyhai táblán lévő kihűlt búzadarabot késsel vágjuk szögletes vagy téglalap alakú darabokra, és a serpenyőben is megsütjük.
A sózott búzadara sütéséhez először kenjen be 1 evőkanál olajat egy bevont serpenyőre, melegítse fel, majd olvasszon bele egy darab vajat.
Bármilyen formára vágjuk a búzadarabszeleteket, mindkét oldalán aranysárgára sütjük, melegen tartjuk, amíg minden el nem fogy.
Ezek a sózott búzadarabok kiváló kísérője a kevert salátának, vagy zöldséges köretnek, a reszelt sajttal készült paradicsomszósznak. De egy kis változatosságot is hoznak a mindennapi konyhába egy rövid ideig sült húsdarabbal, egy kis mártással.
24 darab búzadarabszelettel megsózva 1 darab összesen kb. 70 kcal és kb. 2 g zsír.