Sós zabkása avokádóval; Tojáslila avokádó
Nagy reggeli rajongóként a zabkása a testem és a gyomor ételeim része. A gőzölgő kása meleg gyümölcsökkel és diófélékkel tökéletesen meg tudja kezdeni a napot, különösen akkor, ha közeledik az ősz és a tél. Ezzel a kiadós zabkása receptjével ezt a tipikus reggelit egy teljes étkezéssé emeljük, amelyet este el lehet fogyasztani sajnálkozás nélkül.
A kiadós zabkása, például a rizottó vagy a tészta, csodálatosan változatos lehet, gyors, könnyű és tartalmas étel. Első próbálkozásomra minden idők kedvenc kombinációját - avokádót és buggyantott tojást - kipróbáltam a győzelemhez. A megfelelő csillogáshoz megszárítottam néhány szárított hínárt és vörös chili pehelyt. És kész volt a deluxe reggeli/ebéd/vacsora étel a kisebb vagy még nagyobb éhségre.
Ha nem mered vagy inkább szereted a rántottát és a sült tojást, akkor természetesen nélkülözheted őket, de egy ilyen buggyantott tojás valami különleges és a csomagodban található szükséges tippekkel és trükkökkel nem olyan nehéz elkészíteni. Nagyon élvezem, és a tojássárgája krémessége elég verhetetlen.
Rövid kitérés:
A buggyantott tojás olyan tojás, amelyet óvatosan forrásban lévő vízben főznek, héja nélkül.
friss tojás szobahőmérsékleten
A tojásnak a lehető legfrissebbnek kell lennie, különben a tojásfehérje sem fog a sárgája körül. Ha a tojások a hűtőszekrényből kerülnek ki, akkor legalább fél órát kell hagyni a felmelegedésre (elvileg a tojásokat NEM kell hűtőszekrényben tartani).
ecet
egy kevés ecet a forrásban lévő vízben biztosítja, hogy a külső tojásfehérje gyorsabban koaguláljon, és így a tojás fennmaradó tömegét összetartsa.
A „Schütt-Technik”
először egy kis tálba üti a tojást, majd egy folyékony mozdulattal óvatosan beleönti a finoman forrongó vízbe. Ehhez kanalat is használhat. Az edényben lévő víz előzetesen egy kis lendületet adhat, finoman kevergetve, amely ezután "kavargó" mozdulattal tartja össze a tojást.
Forrásban lévő víz
a tojást ezután kb. 80 ° C-on 3-5 percig főzik/buggyantják
Az egész egy kis gyakorlást igényel, természetesen, és a helyes főzési idő a víz hőmérsékletétől, valamint a tojás méretétől és hőmérsékletétől függ.
Mi történik még a kiadós zabkásával?
Ha nem tud annyit tenni a tojással és az avokádóval, és szívesebben egészítené ki a kiadós zabkását szilárdabb anyagokkal, akkor megsütheti például a kedvenc zöldségét - paprikát, sárgarépát, cukkinit és néhány sült diót.
Vagy mi lenne a ropogós sült tofuval és egy kis spenóttal?
A hús szerelmeseinek érdemes egy kis curry csirkét szúrni, vagy sajttal reszelt sonkát főzni.
Ez biztosan nem volt az utolsó kiadós zabkása, és további recepteket sem zárunk ki.
Milyen kombinációkat szeretne? Írja be az ügyintézőhöz рџ ™