Még a magas zsírtartalmú étkezés is károsíthatja az anyagcserét
A túlsúly, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség globális terjedése gyakran összefügg a telített zsírfogyasztással. Egy új tanulmány megerősíti ezt a gyanút.
A Német Diabétesz Központ (DDZ) és a Helmholtz Zentrum München (HMGU) tudósai azt találták, hogy nagy mennyiségű pálmaolaj egyszeri bevitele csökkenti a szervezet inzulinérzékenységét, és fokozott zsírlerakódást és változásokat okoz a máj energia-anyagcseréjében. A tanulmány eredményei információt nyújtanak a máj anyagcseréjének legkorábbi változásairól, amelyek hosszú távon zsírmájbetegségekhez vezethetnek elhízás és 2-es típusú cukorbetegség esetén.
A The Journal of Clinical Investigation aktuális számában a kutatók egészséges, karcsú férfiakról készítettek tanulmányt, akik véletlenszerűen kaptak ízesített pálmaolaj-italt és egy pohár tiszta vizet kontrollkísérletként. A pálmaolaj ital hasonló mennyiségű telített zsírt tartalmazott, mint két szalonnás sajtburger és nagy adag sült krumpli, vagy két szalámi pizza.
Egy adag pálmaolaj váltja ki az inzulinrezisztenciát
A tudósok kimutatták, hogy ez az egyetlen magas zsírtartalmú étkezés elegendő volt az inzulin hatásának csökkentéséhez, vagyis az inzulinrezisztencia kialakulásához és a máj zsírtartalmának növeléséhez. A máj energiaegyensúlyának változásai is kimutathatók. A megfigyelt metabolikus változások hasonlóak a 2-es típusú cukorbetegségben vagy az alkoholmentes zsírmáj betegségben (NAFLD) szenvedőknél tapasztaltakhoz.
Érdekes is
Újabb kitüntetés a szív- és diabéteszközpont NRW legjobb orvosainak
A Bad Oeynhauseni Szív- és Diabéteszközpont NRW augusztus elején díjat kapott MRSA-védőintézkedéséért. Most újabb díj következik, ezúttal öt orvosnak.
Az innováció Az oltás sikert ígér az 1-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben
Drezdai és müncheni tudósok, valamint bécsi, bristoli és denveri (USA) kutatókkal sikeresen megtették az első lépést az 1-es típusú cukorbetegség elleni megelőző inzulinoltás felé.
"Meglepő volt, hogy az egyetlen adag pálmaolaj olyan gyors és közvetlen hatást gyakorol az egészséges emberek májára, és hogy a beadott zsír mennyisége már kiváltja az inzulinrezisztenciát" - magyarázza Prof. Dr. Michael Roden, a DDZ és a Német Diabéteszkutató Központ (DZD) tudományos ügyvezető igazgatója és igazgatósági tagja. „Vizsgálatunk különlegessége, hogy túlnyomórészt nem invazív technológiával határozhatjuk meg az emberek májanyagcseréjét, azaz. H. mágneses rezonancia spektroszkópiával. Ez lehetővé teszi az emberekben a cukor- és zsírraktározás, valamint a mitokondriumok (a sejt erőművei) energia-anyagcseréjének nyomon követését. "
Problémás következmények a rendszeres étkezők számára
Az új kutatási módszereknek köszönhetően a tudósok kimutatták, hogy a pálmaolaj bevitele befolyásolja az izmok, a máj és a zsírszövet metabolikus aktivitását. A kapott inzulinrezisztencia az új cukor fokozott képződéséhez vezet a májban, és egyidejűleg csökkenti a cukor felszívódását a vázizmokban. Ez a mechanizmus a vércukorszint emelkedését okozza a 2-es típusú cukorbetegségben és annak elődeiben. Ezenkívül a zsírszövet inzulinrezisztenciája a zsírok fokozottabb felszabadulását idézi elő a véráramba, ami tovább elősegíti az inzulinrezisztenciát.
A Roden professzor által vezetett csapat azt gyanítja, hogy az egészséges emberek a gének hajlamától függően könnyen képesek megbirkózni a magas zsírtartalmú ételek anyagcserére gyakorolt közvetlen hatásával. Az ilyen zsírtartalmú ételek rendszeres fogyasztói hosszú távú következményei azonban problematikusak lehetnek.