Sószokások és legendák - Étel - Társadalom - Bolygótudás - Étel - Társadalom
Írta: Tobias Aufmkolk és Sine Maier-Bode
A só korábban a tisztaság és az isteniség szimbóluma volt. Így jelent meg az évezredek során sok mítosz, népszokás és anekdoták a sóról. Azt is, hogy egyes városok a sóbányászat révén hogyan nyerték el jólétüket, szintén legendák övezik.
Kenyér és só
Ősidők óta a kenyeret és a sót sok nép tiszteli, mint tartósító és energizáló anyagot. Ugyancsak a legbiztonságosabb védelmi eszközként szolgáltak minden gonosz ellen. Amint az ember megállapította, hogy ezek az ételek fenntartják és elősegítik az egészséget, gyógyító erőket tulajdonított nekik.
A germán törzsek a kenyeret és a sót a természet értékes ajándékainak tekintették, és nagy helyet adtak nekik kultikus életükben. Az energizáló hatás és a gonosz elleni védekezés nem választható el egymástól.
Például a kenyérnek és a sónak meg kell védenie a sárkányokat és a boszorkányokat. A boszorkány a kenyér ellensége, és nincs hatalma felette, különösen, ha keresztjel van jelölve. Egy Barnimer-legenda szerint a só állítólag ugyanolyan biztonságosan száműzi a boszorkányokat, mint a kenyér, és egy Grimm-mese szerint még az ördögnek sincs hatalma a kenyér felett.
Az a meggyőződés, hogy a kenyérnek és a sónak erőt kell adnia és ki kell száműznie a gonoszt, sok szokáshoz vezetett. Tehát szétszórtátok vagy elhelyeztétek bárhol, ahol az ördög befolyásolni tudta. Az istállóban kenyeret és sót függesztettek fel a boszorkányok ellen. Felajánlotta a vendégnek, maga hozta meglátogatni, vagy betette a menyasszony cipőjébe.
Ma is ingyen kapnak sót és kenyeret az új építésű ház házigazdái, vagy amikor új lakásba költöznek. Ennek meg kell védenie a jövő lakóit az élelmiszerhiánytól.
Az a tény, hogy a keresztény hit és az ókori javak részben átfedik egymást, megmutatkozik abban a hagyományban, hogy a megkeresztelt kenyeret és sót a keresztelés előtt adják, hogy megvédjék őt a démonoktól. De a sónak nemcsak az élet kezdetén, a halál után is csodálatos ereje van. Bizonyos helyeken a halottakat ma is sírként adják.
Szerelem és só
Ha az étel túl sós, a szakács szerelmes. Ez a szólás mind a mai napig megmaradt nyelvi használatunkban. Történelmi gyökerei hosszú utakra nyúlnak vissza a só különleges felhasználásakor.
A nyersanyagot már az ókorban afrodiziákumként használták, és a görögök úgy vélték, hogy a túl kevés só rontja a férfi hatékonyságát. Tehát a szerelmesek célja, hogy növeljék a szexuális élvezetet azzal, hogy sok sót adnak ételeikbe.
A 16. és 17. században a "házastárs sózása" divatként terjedt el az irodalomban és a szatirikus grafikus ábrázolásban.
Egy ebből az időszakból származó fametszet mutatja be például, hogy négy nő hogyan sózza meg férjét a sózóhordón a következő szlogennel: "Az embereink olyan nemesek és édesek, hogy szívesen elviselik szolgálatunkat. Ezért sózzuk őket a sóhordón elölről és hátulról hogy nemük még büszkébb legyen. "
A Lüneburg Salzsau
Valójában egy kocát kell látni Lüneburg címerében, mint egy medvét, oroszlánt vagy más címeres lovat. Mert úgy tűnik, hogy a város sokat köszönhet egyetlen kocának. Legalábbis ezt mondja a legenda.
Eszerint régen egyes vadászok állítólag sűrű erdőkben követték a vaddisznót. A mai Lüneburg környékén az erdő könnyebbé vált, és egy lejtőn aludt egy nagy vaddisznót találtak. A különlegesség benne volt, hogy nem volt fekete, mint általában, hanem hófehér sörték voltak.
A koca leölése után megállapították, hogy a fehér színt a bundájukban lévő sószemek okozták. A vadászok követték a kocák nyomát, és találtak egy tavat, amelyben a nő befaladt. Megkóstolták a vizet, és megállapították, hogy rendkívül sós. A koca egy sós forráshoz vezette őket.
Salzsau történetét a mai napig Lüneburg városában őrzik. A középkorban a város jólétét a szomszédos sós sóoldatnak köszönhette. A sót a 10. század óta szakszerűen bányászták itt. Lüneburg évszázadok óta profitál a sóból.
Ma is láthatja: A városképet a gazdag Sülfmeister családok oromzatos házai és az általuk épített csodálatos templomok jellemzik. Az 1980-ban bezárt sóoldat most sómúzeumnak ad otthont, ahol nyugodtan szemügyre veheti a só történetét - és természetesen a Lüneburg Salzsau történetét.