Tartalomjegyzék Handelszeitung from, 1. oldal
Kereskedelmi újság
Verlag Förrlibuckstrasse 70, 8021 Zürich, telefon 043 444 59 00, fax 043 444 59 32, e-mail: [email protected]
A Ringier Axel Springer Schweiz AG szerkesztője. Jelentős részesedések bejelentése a StGB 322. cikk értelmében: Le Temps SA
Főszerkesztő: Stefan Barmettler (ügyvédi kamara)
Marcel Speiser főszerkesztő-helyettes (spm)
Tim Höfinghoff főszerkesztő tagja (gyártási és szövegvezető/tim)
Peter Brabeck Interjú a Nestlé igazgatótanácsának elnökével. 6. oldal
Export Az Eggenberg sörfőzde a "Samichlaus" sört a világra hozza. 7. oldal
Infographic A vállalatoknál nagy a felfalás. 8. oldal
Kóser A kóser zsidók étrendi törvényei szigorúak. 10. oldal
Kapszulák őrülete Hogyan hagyta el szerzőnk a kapszulákat tíz év kávéfogyasztás után. 11. oldal
Interjú Wolfgang Rohner évtizedek óta diszkréten segíti a hírességek fogyását. 13. oldal
Fagylaltárusként kezdtétek a Nestlénél 49 évvel ezelőtt - és ma táplálkozási cikkekkel, dúsított ételekkel dolgozol, amelyek állítólag terápiát nyújtanak. Hosszú út?
Peter Brabeck: Sokat kutattunk. Még mielőtt csatlakoztam a Nestléhez, volt egy kutatási program az Exxon olajvállalattal a fehérjék kinyerésére a kőolajból. Akkor már aktuális volt a kérdés, hogyan lehet a növekvő népességet fehérjékkel ellátni.
Kőolaj, mint fehérjepótló, akkor még semmi sem jött ki belőle?
Köd lóg az Eggenberg sörfőzde felett, hideg van. A maláta illata a levegőben van. Odabent a meghívott vendégek új sört kóstolhatnak meg. Mint mindig december 6-án, mert az általuk ünnepelt sört csak évente egyszer főzik. Ezért hívják "Mikulásnak" is. A sörfőzde Ausztria határain túl messze ismert 14 százalékos alkoholtartalmú erős söréről. A szállítás Amerikába, Oroszországba és Ázsiába történik.
Szeretne még egy borsmenta levelet? Nyolc évvel a pénzügyi válság után a böjt már rég elmúlt. A vállalati világban a nagy falatok már régen elkezdődtek. Mivel az AT&T telefoncég 109 milliárd dollárért csatolta a denienkoncéget, a Time Warner céget. A Bayer gyógyszeripari óriás 66 milliárd dollárért nyel egy másik óriást, a Monsantót. Két példa szemlélteti az egyesülések és felvásárlások (M&A) hullámát, amely az elmúlt években körbejárta az egész világot. A nagyvállalatok azt esznek, amit csak tudnak - elképzeled magad a Monty Python komikus társulat vázlatában.
Moische Bernsohn húsvét sok tehetségű ember. Thurgau tejtermékekkel foglalkozik a zsidó ortodox közösségben. Autósiskolát vezet a Zürich-Wiedikon Zentralstrasse utcán. Autósiskolájában a tanár íróasztala mellett tejpalackok halmozottak a hűtőszekrényekben. "Harminc éve árulok tejet, 1994 óta pedig autósiskolai programokat folytatok" - mondja Bernsohn.
A kávé erősíti a napomat: Röviden szeretem, erősen szeretem. De legfőképpen nagyon tetszik. Egy csésze tea után otthon, a fekete korty játszik a fő szerepet az ivási viselkedésemben. Naponta hat-hét lövésnek kell lennie az irodában. Nem szabad megfeledkezni az összes eszpresszóról sem, amelyet napközben másutt gyártanak. És természetesen az összes Ristretti otthon.
Wolfgang Rohner évtizedek óta diszkréten segíti a svájci üzleti vezetőket a fogyásban. Urs Rohner, CS elnök elnökének unokatestvére ügyfelei közé sorolja Bruno Gehriget (mínusz 6 kilogramm), Michael Piepert (mínusz 15) és a nemes Sarah Fergusont (mínusz 20). Beszélgetés szokatlan étkezési tippjeiről.
Hány vezetőre gondozott karrierje során?
Wolfgang Rohner: Jóval több mint száz.
Melyek a vezetők által elkövetett leggyakoribb táplálkozási hibák?
Már nem eszel, hanem tárgyalsz, és az oldaladon löksz valamit a szádba.
Miért van annyi bizonytalanság, hogy mit együnk?
Csaknem 1200 ember rohan naponta az észak-angliai York város északi gyáraiba, sötétkék nadrágba, világoskék hosszú ujjú pulóverbe csúszik és hajhálót húz. Három műszakban, egyenként nyolc órában dolgoznak, hogy a nyugat-svájci Nestlé élelmiszeripari vállalat szállítószalagjai soha ne álljanak helyben, és Nagy-Britannia továbbra is édes kalóriabombákkal legyen ellátva. A fő termék: Kitkat.
Mr. Schudel, ettetek már rovarokat?
René Schudel: A szúnyogok csak akkor repülnek a számba, ha kerékpározás közben nyitva áll a szám.
De mindig azt olvassa, hogy az Önhöz hasonló szakácsok rovarokat próbálnak ki, miközben Ázsia új finomságait kutatják.
Szégyenemre be kell vallanom, hogy még soha nem voltam Ázsiában. És ez még nem történt meg. Pedig nem tagadnám meg a rovarok fogyasztását. De nem igazán érdekel.
Az első nagy megjelenésükig a tehenek csak tehenek voltak. Álltak a réten, elöl mókaztak, hátul kakáztak és tejet adtak. Aztán jött Lovely. "Akkor az esetlen és kissé egyszerű gondolkodású svájci tejelő tehenet okos tehénvé tettük" - mondja Matthias Freuler, a reklámfigurának feltalálója. Gyakorlatilag egyik napról a másikra a kis észrevett, pufók állat szellemű és szellemű figurává vált.
A Seasonal Bell az egyik vezető húsfeldolgozó Európában. A kínálat hús-, baromfi-, hal- és kényelmi termékeket tartalmaz. A Coop leányvállalatának fő értékesítési piaca Svájc, az értékesítés mintegy 30 százaléka külföldön történik. Az ügyfelek közé tartozik a kiskereskedelem, a gasztronómia és az élelmiszeripar. A vállalat szezonális üzleti tevékenységektől függ, például ünnepnapokon és a grillszezonban. Az időjárástól függően az értékesítés nagy ingadozásokat eredményezhet. Bell külföldön való terjeszkedésen dolgozik, a svájci piac telítettnek tűnik. A részvények jól futottak. Nehéz lesz folytatni a trendet.
Szerelem volt az első harapás. Amikor Richard Kägi először megkóstolt egy darab sajtot a Molke 7 gyárból, azonnal tudta: "Ez más. Ez az igazi."
Kägi egy profi falat. A Globus áruházak élelmiszer-felderítőként megbízást kapott: "Fedezzen fel új ételeket és italokat szerte a világon, amelyek örömet szereznek igényes vásárlóinknak.
Richard Kägi (58) kulináris kurátor. Aki elköltözik oda, ahol a gyöngy szunnyad. Idén néhányszor Portugáliában járt, Nagy-Britanniában, Olaszországban, Spanyolországban és Franciaországban szippantott és kóstolt, izgalmas producereket és történeteket keresett Mozambikban és Dél-Afrikában.
Recepteket választ, zöldségeket aprít a paradicsomszószhoz, a spagettit a forrásban lévő vízbe mártja és a tányért díszíti: A Moley nagy segítség a háztartásban. Soha nem fárad el: Moley az első robo-szakács. A jövő konyhája tudja, mit akar: a jövő hűtőszekrénye segít megtervezni a vásárlást, a jövő főzőrobotja tudja, mennyire vonakodik főzni, a jövő villája tudni fogja, milyen gyorsan fogyaszthatja el a pizzáját.
Sandy Kertesz két és fél évig bíbelődött, majd 2014-ben készen állt: A speciális macskája, a Tengocat, a zürichi kilchbergi vállalkozó olyan piacra lépett, amelynek évek óta stabil a növekedési üteme: állateledel, négylábú barátok étkeztetése, rágcsálók, halak és Madarak. Táplálék a kedvtelésből tartott állatok körében, amely ebben az országban majdnem akkora, mint az emberek száma.
Mint a virágzó wellness piacon, a szuperélelmiszerekkel történő belső tisztítás iránya az USA-ból származik. Kalifornia erődítmény. Minden utcasarkon találhatók turmix-, organikus és szuperételes kávézók, ahol a városi életmód lüktet. San Francisco-i barátom három hétig úgynevezett tisztítást végzett és el volt ragadtatva ("Félelmetes!").
Flet | cher | étrend, az; (Angolul) "Slim by chewing". Más néven dogmatikus rágórendszer. Minden falatot lehajtott fejjel 32-szer rágnak. Az a személy, aki fogyni akar, hagyja, hogy a keletkezett pép hátrafejezetten a nyelőcsőbe áramoljon. A szájban maradt maradványok elveszítették a testben maradásuk jogát, és kiköpték őket. Az 1919-ben elhunyt amerikai Horace Fletcher kidolgozta a fogyás programját, miután egy egészségbiztosító társaság elutasította túlsúlya miatt. Becslések szerint 32 millió rágással 40 kg testsúlyt fogyott.
Információ az új űrügynökségi projektekről, betekintés és tervek
Hogyan működnek a dolgok @ dolgok
Magyarázó videók a mindennapi dolgok működéséről - „Az egérrel történő közvetítés” felnőtteknek.
Linkek az oktatásról, a technológiáról, a tudományról, a kreativitásról és még sok minden másról szóló izgalmas beszédekről készített videókra.
A Világgazdasági Fórum tanulmányai, interjúi és projektjei
MIT Tech Review @techreview
Izgalmas cikkek a világ egyik legismertebb műszaki egyetemének szakértőitől