Sötét csokoládé, jó a szívnek - Prahova Journal

szívnek
A sötét vagy keserű csokoládé, amint az ismert, magas kakaótartalmú csokoládé. Nemrégiben tanulmányok kimutatták, hogy ha ezt a terméket naponta fogyasztják, jótékony hatással van az egészségre. A tudósok ezt összekapcsolják a bélben lévő baktériumok működésével.

A szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy az emberi bélben található "jótékony" baktériumok fermentálnak bizonyos kakaóvegyületeket, így gyulladáscsökkentő hatású anyagokat eredményeznek, amelyek alapvető szerepet játszanak a szív és az erek védelmében.

A dailymail.co.uk szerint a Louisiana Egyetem kutatói azt találták, hogy ezek a gyulladáscsökkentő tulajdonságok hosszú távon enyhítik a szív- és érrendszeri szövetek gyulladását és csökkentik a stroke kockázatát.

A kakaó ismert a benne található antioxidánsokról. A polifenolok, például a katechin és az epikatechin csoportjába tartoznak, de kis mennyiségű élelmi rost is kíséri őket.

A csapat háromféle kakaót tesztelt egy mesterséges emésztőrendszerben. Megállapították, hogy mind az antioxidánsok, mind az élelmi rostok nagyon jól feldolgozódtak. Így az étcsokoládéban lévő magas kakaószázalék intenzívebbé teszi ezt az erjedési folyamatot, amelynek eredményeként a bélből könnyen felszívódó kismolekulák átjutnak a vérbe.

E tanulmányok eredményét a texasi American Chemical Society éves gyűlésén vitatták meg.