Soufflé Livarot-tal - Biocoop

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 35 perc

kockákra vágott

Hozzávalók

4 fő részére

  • 350 g Livarot AOP
  • 1 alma
  • 40 g mogyoró
  • 45 g vajat
  • 40 g liszt
  • 25 cl tej
  • 3 tojássárgája
  • 5 tojásfehérje
  • só
  • bors

Recept

10 g vajjal megdinszteljük a kockákra vágott almát, hogy puha legyen. Egy kis serpenyőben 35 g vajat melegítünk, hozzáadjuk a lisztet és 1 percig keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, miközben habverővel keverjük, és hagyjuk, hogy a béchamel megvastagodjon. Hozzáadjuk a sajtkockákat és összekeverjük. Vegye le a tűzről.