Soufflé parmentier fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 4 fő részére:

400 g burgonya (bintje)

50 g reszelt sajt

4 evőkanál. tejszín

50 g vaj + 10 g a penészhez

500 g darált steak

6 ág petrezselyem

1 babérlevél

1 gerezd

2 csipet szerecsendió

Előkészítési lépések

Készítsük elő a tölteléket: tegyük egy serpenyőbe a darált húst, a megpucolt és apróra vágott hagymát és fokhagymagerezdet, a cérnával megkötött petrezselyemszárat, a babérlevelet és a szegfűszeget. Sózzuk, borsozzuk. Fedje le vízzel a széléig. Addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. A tűzről lekötjük a tölteléket az egész tojással, és szerecsendióval ízesítjük.

Amíg a töltelék főz, helyezze a burgonyát hámozás nélkül egy fazékba, amely 2 liter hideg sós vizet tartalmaz. Forraljuk fel és főzzük 25 percig. Csepegtesse le őket.

Hámozzuk meg még forrón, és engedjük át egy finom grill zöldségmalmon. Gyűjtse össze a cefrét egy tálba.

---