Sózott disznó fül és farok recept puffos lencsével

Jeanmerode nagyon könnyű étel receptje

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 2 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (2 fő):

2 disznó fül 1/2 só 2 disznó farok 1/2 só Hagymát szegezve három szegfűszeggel Csokor garni Póréhagyma Zeller szár 12 Kis hagyma Szép sárgarépa 180 gramm zöld lencse a Puy só bors petrezselyem ágából.

puffos

Készítmény:

Főzzük meg a disznó fülét és farkát egy nagy holland sütőben, vízzel, adjunk hozzá csokor garni-t, a szegfűszeggel tűzdelt hagymát, a zeller szárát és az előzőleg megtisztított és kettéhasított póréhagymát, borsozzuk. Két órán át hagyjuk főni. Ez idő alatt hámozza meg a kis hagymát és a sárgarépát, amelyet pálcikákra vágott, barnítsa meg egy serpenyőben egy gombóc vajjal, tegye félre.