Spagetti aglio e olio Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez az olasz recept a fokhagymával és olívaolajjal készült spagettire klasszikus a tésztaételek körében.
Az előkészítés gyors és egyszerű. Ennek az egyszerű tésztaételnek az ízét az olívaolaj használata határozza meg.
A tésztaétel teljes élvezetéhez különösen fontos, hogy a tészta frissen főzve forrón szolgáljon fel, és előmelegített tányérokra is tálalva.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A Spagetti aglio e olio, Főzzük meg a tésztát jól sós, forrásban lévő vízben, hogy kapásig szilárd tésztát készítsenek.
Ez idő alatt vágja apróra a fokhagymát, és ha szükséges, a pirospaprikát.
Röviddel a spagetti főzési ideje előtt melegítsen 1-2 evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, óvatosan sütje meg a kis kockákra vagy nagyon vékony szeletekre vágott fokhagymagerezdeket, és ha szükséges, vékony karikákra vágott forró chili paprikát.
Adja hozzá a maradék olívaolajat (4-5 evőkanál), és rövid ideig melegítse is.
Fűszerezzük sóval vagy különösen finom tengeri sóval.
Szűrje át a spagettit, ne öblítse le hideg vízzel, csak hagyja rövid ideig lefolyni.
Ezután vagy adja hozzá a serpenyőben lévő fokhagymaolajhoz a nagyon forró tésztát, vagy öntse a fokhagymaolajat az előmelegített tálban fekvő spagettire, és keverje jól össze két kanállal.
Fűszerezzük frissen őrölt borssal, végül belekeverjük a durvára vágott friss petrezselymet.
A tésztaedényt azonnal eloszlatjuk előre melegített tányérokon és forrón tálaljuk. Az asztalra reszelhet parmezán vagy pecorino sajtot is.
Spagetti helyett más típusú olasz tésztákat is használhat
Egy adag spagetti aglio e olio összesen kb. 530 kcal és kb. 13 g zsír