Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban
Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban
Könnyű recept spagettihez, fasírtkal, paradicsommártásban. A svéd darált hús klasszikusa népszerű fiatalok és idősek körében.
Spagetti húsgombóccal, paradicsommártásban
Hozzávalók 6 fő részére:
600 g spagetti 60 cent
A szószhoz:
1 apróra vágott hagyma 15 cent
4 préselt fokhagymagerezd 10 cent
2 teáskanál zöldség alapszem 5 cent
¼ liter vörösbor 40 cent
2 teáskanál cukor 5 cent
1 evőkanál paradicsompüré 5 cent
2 teáskanál gyógynövények 5 cent
400 g pürésített paradicsom 33 cent
só, bors
Olaj 5 cent
A húsgombócokhoz:
600 g darált hús 2,50 euró
1 durvára vágott hagyma 15 cent
1 préselt fokhagymagerezd 2 cent
4 evőkanál zsemlemorzsa 10 cent
1 evőkanál mustár 5 cent
2 evőkanál ketchup 5 cent
2 tojás 40 cent
1 csomó finomra vágott petrezselyem 80 cent
némi oregánó
szerecsendió
Olaj 5 cent
só, bors
A szósz elkészítése:
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszővé. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot. Karamellizáljuk és lecsökkentjük a vörösborral. 3 percig redukáljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. 10 percig lassú tűzön pároljuk, adjunk hozzá gyógynövényeket, és sózzuk, borsozzuk.
A húsgombóc elkészítése:
Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet. Tegyél félre egy kis petrezselymet a díszítéshez.
Egy nagy tálban keverje össze a darált húst a hagymával, fokhagymával, zsemlemorzsával, mustárral, ketchuppal, tojással, oregánóval és petrezselyemmel. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal. Keverjük össze ismét jól, és formázzuk a hústésztát kis golyókká (minden adaghoz 12, 2 legyen). Kevés olajon megpirítjuk a húsgombókat, majd tegyük a mártásba, és hagyjuk lassú tűzön kb. 10 percig lassú tűzön.
A spagetti elkészítése:
Addig főzzük a spagettit egy serpenyőben, elegendő sós vízzel, a csomagolás utasításainak megfelelően. Ezután tésztaszűrőben lecsöpögtetjük.
Tálaljuk a spagettit a húsgombóccal és a petrezselyemmel díszített paradicsommártással.
1 €Táplálkozási értékek 1 adagra: 307 kcal
16,7 g tojásfehérje/fehérje
12 g zsír
31,1 g felhasználható szénhidrát