Spagetti szójabolognai - vegán és szuper finom

szójabolognai

Finom szójabolognese - vegetáriánus és vegán

Szója Bolognese

Olasz klasszikus vegán változatban:

Bolognai szósz finom szója aprítva (szója granulátum) és finom zöldségek.

Hagyma, sárgarépa és néhány zeller lesz szépen szétszórt nagyszerű aromáért.

A szójacsíkok vegán alternatívák a darált húshoz.
Fog zamatos vörösborral, szójaszószsal és paradicsompürével.

Fűszerek, mint Bazsalikom, kakukkfű és oregánó tökéletesen lekerekíti a mártást.

A paradicsomszósz ízletes tésztával Bolognai spagetti.

Ez jól illik a vegán parmezánhoz.

A szója bolognai:

  • vegán ✔
  • vegetáriánus ✔
  • hús nélkül ✔
  • szuper aromás és nagyon ízletes ✔

A Tétel reklámot tartalmaz.

ÖSSZETEVŐK:

Szükséged van:

  • 150 g Szója granulátum(vagy finom szójacsíkok)
  • 2 Hagyma (kb. 200 g)
  • 1 sárgarépa (kb. 130 g)
  • 200 g zeller Zeller (a zeller gyökere is működik.)
  • 1 lábujj fokhagyma
  • 2 Konzerv paradicsom darabok(2 x 400 g apróra vágott paradicsom)
  • 9 evőkanál olaj (Sütőolaj vagy olívaolaj)
  • 50 ml vegán vörösbor(el is hagyhatja)
  • 2 evőkanál Szója szósz
  • 4 evőkanál Paradicsom szósz (kb. 80 g)

Fűszerek:

  • 2 evőkanál vegán Növényi húsleves por
  • 1 evőkanál Édes paprikapor
  • 1 teáskanál bazsalikomszárított
  • 1 teáskanál kakukkfűszárított
  • 1 teáskanál oreganoszárított
  • Só bors

Választható:

  • esetleg 1-2 Babérlevelek(el is hagyhatja)
  • esetleg 1 ek cukor
  • Esetleg. Chili pehely vagy Cayenne-i bors

HASZNÁLT TERMÉKEK (100% vegán):

A bort is egyszerűen elhagyhatja. Fűszerek a szója bolognai

Kihagyhatja a babérleveleket és a cukrot is.

Tartalomjegyzék:

  1. Részletes utasítások fényképekkel >>
  2. Mire jó a bolognai szósz? >>
  3. Készítse elő a Bolognese >>
  4. Fagyaszthatom a szójabolognét? >>
  5. Melyik fűszereket használhatom még? >>
  6. Mire cserélhetem a vörösbort? >>
  7. Mire cserélhetem a zellert? >>
  8. Mire cserélhetem a szójacsíkokat? >>
  9. Kalóriák és táplálkozási tények >>
  10. Megjegyzések >>
  11. Recept videó >>

Szója Bolognese

összetevők

  • ▢ 150 g finom szójafoszlány (szójagranulátum)
  • ▢ 2 hagyma kb. 200 g
  • ▢ 1 sárgarépa kb. 130 g
  • ▢ 200 g zeller
  • ▢ 1 gerezd fokhagyma
  • ▢ 2 doboz paradicsomdarab 2 x 400 g
  • ▢ 9 evőkanál sütőolaj vagy olívaolaj
  • ▢ 50 ml vegán vörösbor (elhagyhatja)
  • ▢ 2 evőkanál szójaszósz
  • ▢ 80 g paradicsompüré 4 ek

Fűszerek:

  • ▢ 2 evőkanál növényi alappor
  • ▢ 1 evőkanál paprikás édes
  • ▢ 1 teáskanál bazsalikom
  • ▢ 1 teáskanál kakukkfű
  • ▢ 1 teáskanál oregánó
  • ▢ 2 babérlevél (elhagyhatja)
  • ▢ 1 evőkanál cukor (elhagyhatja)
  • ▢ só és bors

Utasítás

Zöldség sütés:

Készítsen szójaszeleteket:

Süssük meg a szójacsíkokat:

Bolognai főzés:

Videó

Jó étvágyat!

Kipróbálta már ezt a receptet? Címkézd @veggie_einhorn képedet az Instagram-on!

Finom is:

Vegetáriánus és vegán szója bolognai

Szója Bolognese -
LÉPÉS LÉPÉSRE FOTÓK:

Első Nyomjon 1 gerezd fokhagymát

Akkor azt Kockázzuk nagyon finomra a zöldségeket:

  • 200 g hagyma (kb. 2 hagyma)
  • 130 g sárgarépa (kb. 1 sárgarépa)
  • 200 g zeller
Finoman felkockázott zöldségek

Tipp: Használhatja a sárgarépát és a zellert is durvára reszeljük (reszelőn).

Egy serpenyőben 4 evőkanál olajat hevítünk.
(Sütőolaj, repceolaj)

(Használhat olívaolajat is, de sütéskor nem lehet annyira felmelegíteni.)

A finomakat Hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket.
(A hagymát, a sárgarépát és a zellert egyszerre tegye a serpenyőbe.)

15 perc alatt megsütjük a zöldségeket.
Keverje rendszeresen.

Szépen kell barnulnia.

Most készítse elő a szójaszemcséket (vagy finom szójacsíkokat).

(Ugyanakkor megteheti, amíg a zöldségek sülnek.)

Forraljuk fel a vizet egy fazékban.

150 g finom szójacsík hozzá

Főzzük alacsony lángon 10 percig.

(VAGY: Öntsön forró vizet egy tálba. Hagyja 15 percig áztatni.)

A főtt Öntsük a szűrőbe aprított szóját egy szűrőedénybe.

Öblítse le folyó víz alatt.

Leeresztjük a szűrőedényben.

Most a Szárítsa meg a szójacsíkokat a lehető legjobban.Konyhai papírral nyomja össze.
Ismételje meg többször száraz papírral.

A kinyomott szójafoszlányok szárazabbak.
Ez megkönnyíti a barna barnulást.

Melegítsen fel 5 evőkanál olajat.
(Egy második serpenyőben)
(Ha nagy mennyiségű Bolognesét készít: Egy nagy fazék elvenni.)

A Adja hozzá a szójababot.

15 percig forrón sütjük

A szójaszemcsék szép barna sütni.
Keverje rendszeresen.

Most a többi összetevő a sült szójaszeletekhez kerül.

Először vegán vörösbor és szójaszósz.

Adjunk hozzá 50 ml vörösbort
(Fehérbor is lehetséges)

Deglaze vörösborral

Ugyanakkor a vörösborral együtt
Adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószt.

A vörösbor és a szójaszósz elpárolog.
Csak körülbelül 1 percet vesz igénybe.

Keverje meg jól, hogy minden jól összekeveredjen.
Oltás.

  • 4 evőkanál paradicsompüré (80 g)
  • 1 gerezd préselt fokhagyma

2 percig sütjük.

Keverje folyamatosan.

A paradicsompürét és a fokhagymát jól összekeverjük a szójaszeletekkel.

250 ml vizet hozzá

2 doboz paradicsomdarab
(2 x 400 g doboz)

2 x 400 g doboz

Most a sült zöldségkockák hozzá.

Felkockázott zöldségek: hagyma, sárgarépa, zeller

Most jöjjenek a fűszerek.

Fűszerezés:

  • 2 evőkanál Növényi húsleves por (vegán)
  • 1 evőkanál Édes paprika por
  • 1 teáskanál oregano
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál kakukkfű

Választható:

  • 2-3 Babérlevelek(főzzük, majd vegyük ki újra)
  • 1 evőkanál cukor
Szója bolognai fűszerekkel

Most a szója bolognai lassú tűzön pároljuk.

Fedéllel.
Időnként kevergetve.

Legalább 20-30 percig.

Örömmel hosszabb.

Minél tovább párol a bolognai, annál jobb az íze.

(Ha akarja, párolja legfeljebb 2 órán át.)

Ha szükséges esetleg egy kis vizet hozzá.
(Nem túl folyékony)

Ízlés szerint ízesítjük só és fekete bors

Akinek élesebben tetszik, tehet valamit Chili pehely vagy cayenne bors hozzá.
(Kis)
Választható

A szójabolognét például spagettivel tálaljuk.

Bolognai spagetti

Ez jól illik a vegán parmezánhoz.

Bolognai spagetti vegán parmezánnal