Spagetti tenger gyümölcseivel; Különleges recept

Hozzávalók:

• 300 g közepes spagetti
• 1 l kagyló kikapart
• 1/2 l koktél
• 12 kagyló
• 24 garnélarák
• 1 citromlé
• 1 tojás
• 1 hagyma
• 1 pohár száraz fehérbor
• 8 szál petrezselyem
• 50 g vajat
• 4 evőkanál reszelt Gruyere
• só bors

Készítmény:

1. Spagetti készítése tenger gyümölcseivel:
   Alaposan mossa meg a kagylókat, a kagylókat és a kagylókat. A hagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk
2. Spagetti főzése tenger gyümölcseivel:
   Egy nagy fazékba, nagy lángon tegye a fehérbort, apróra vágott hagymát, petrezselymet, tengeri kagylót, sót és 6 csipet borsot.
3. Hagyja 2 percig melegedni, majd erősen rázza meg az edényt. Letakarva 10 percig főzzük még magas hőfokon.
4. Egy héjjal vegye ki a serpenyőből a héjakat, és tegye egy edénybe. Szűrjük le főzőlevüket egy nagyon finom ruhával bélelt szűrőedényen.
5. Héj a kagyló. Helyezze a „húst” egy közepes serpenyőbe nagyon alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a hámozott garnélát, a szűrt húslevest és a citromlevet.
   Dobja a spagettit 2 liter sós forrásban lévő vízbe. Hagyja főni teljes forrásig körülbelül 10 percig.
6. A tengeri spagetti szósz elkészítése:
   Repedjen a tojás. Válassza el a sárgáját a fehértől, mielőtt a sárgáját egy tálba helyezné. Fokozatosan öntsön 1/2 kanál főzőfolyadékot a kagylóból, miközben erőteljesen veri
7. Spagetti öltözködés tenger gyümölcseivel:
   Lecsepegtetjük a tésztát. Tegyen egy forró mély edénybe a darabokra vágott vajjal, a reszelt Gruyère sajttal és 6 csipet borssal. Keverd össze. Ezután adjuk hozzá a kagylót és a hígított tojássárgáját. Keverjük össze és tálaljuk.

---