Spagetti wow; lognese - holnapután

Az olasz klasszikus - egészséges, egészséges és fenntartható változat:

A tésztaételek valójában meglehetősen kevések az étlapunkon. Mivel különféle gabonatípusokkal szeretünk kísérletezni, a tészta csak egy kicsit unalmasnak tűnik számunkra (vagy inkább nekem hihi), és hogy őszinte legyek - régen nehéz volt a gyomrom. De nem ez a „Wow’lognese”! Az elején valójában véletlenszerűen dobtuk össze az összetevőket ebben az alkotásban, de annyira lelkesek voltunk az eredményért, hogy azonnal elhatároztam (vagy a barátom szinte sürgette), hogy újból közzétegyek egy blogbejegyzést! Nagyon nem akarom visszatartani tőled ezt a finomságot! És a legjobb benne (abszolút fantasztikus íz után)? Az étel nagyon egyszerű és nagyon gyorsan elkészül! Tehát - itt van:

A spagetti wow’lognese esetében:

1-2 (ízlés szerint) gerezd fokhagyma

kb. 1 bögre sárga lencse, dupla mennyiségű vízben főzve

két marék zabpehely

Só, bors és chili, paradicsompüré

Teljes kiőrlésű spagetti (főleg vegán egyébként)

Tökmag és élesztőpehely a szóráshoz (az élesztőpehely a HIT!)

Dió, szezámmag, napraforgómag és/vagy tökmag

Ecet (fehér balzsam a gölles-től), tökmagolaj és só

Mint már jeleztük, az étel elkészítése nagyon egyszerű:

Először állítsa be a tészta vizet, és forralja fel a lencsét egy kis lábosban, majd hagyja néhány percig alacsonyabb hőmérsékleten főzni. Közben aprítsuk fel a zöldségeket a mártáshoz, mossuk meg a salátát, és reszeljük le a sárgarépát a salátához. Amikor felforr a tészta víz, adjuk hozzá a sót és a tésztát, és hagyjuk, hogy a leírás szerint addig pároljanak, amíg al dente lesznek.

Először beteszed a hagymát a serpenyőbe, szépen megpirítod olajjal, majd hozzáadod a sárgarépát és a póréhagymát, majd a kaliforniai paprikát és végül röviden megsütöd a fokhagymát és a zabpelyhet. „Sear = íz x 7”. „Formula”, amelyet az FH táplálkozási előadásairól vittem magammal. Pörkölt aromák, pirított aromák, pirított aromák! 😉

Amikor minden elcsepeg, a zöldségeket erőteljesen ízesítjük chilivel, borssal, választott gyógynövényekkel és sóval, és először adjunk hozzá annyi paradicsompürét, majd egy doboz/üveg pürésített paradicsomot. Röviden forraljuk fel, majd keverjük hozzá a lencsét. A tészta valószínűleg mostanra készen áll a szűrésre és az olívaolajba dobására. Röviden ismét forraljuk fel a mártást a lencsével, majd rövid ideig fejezzük be közepes lángon. Valószínűleg újra sót kell adnia. Vegye le a salátát és díszítse a tésztát tökmaggal. Befejezett.

Ez az étel kiválóan alkalmas a gyors és egészséges konyhára, sok fehérjét hoz a teljes kiőrlésű tésztából és a lencséből, valamint vas, vitaminok és másodlagos növényi anyagok sem hiányoznak. Az élesztőpehely természetes úton is biztosítja a B12-et. Ebben az értelemben:

Jó étvágyat! Jó étvágyat,

---