Spanyol stílusú kagyló - recept

hasznos információ

  • Munkaidő: 60 perc Előkészítés: 45 perc Előkészítés: 15 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €

készítmény

Alaposan tisztítsa meg a kagylókat (távolítsa el a szakállat stb.). Dobja ki a nyitott és sérült kagylókat. Nagyjából felkockázza a zellert, karikára vágja a hagymát, a fokhagymát vékonyan vagy apróra vágja. Aprítsd fel a petrezselymet.

recept

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pároljuk meg benne a zellert, a hagymát és a fokhagymát. Deglaze a borral.

Hozzáadjuk a petrezselymet, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Aztán a paradicsomot. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, cayenne borssal és szegfűborssal.

Végül hozzáadjuk a kagylókat, és 6-10 percig főzzük zárt edényben. Főzés közben néhányszor erőteljesen rázza fel az edényt.

Tálaljuk a kagylókat kevés alapléval és zöldségekkel, mély tányérokban, bagettel.

Tisztításkor ne hagyja a kagylót túl sokáig a vízben, különben túl sokat veszít saját ízéből. Ha úgy tetszik, a kagylókat körülbelül 4 percig főzheti. Körülbelül 15 cl tejszínt adunk hozzá, ezzel lekerekítjük ezt a csodálatos ételt. A főzés közben nem nyitott kagylókat természetesen nem eszik meg, hanem kidobják!