Spanyolország Hol lehet enni, enni és inni
Főtt
Nem mindig könnyű eligazodni egy éhes, avatatlan ember előtt, aki eltévedt a bodegák, tascák, tabernák, tapas bárok, marisqueríák, pulperíák, mezonék és más éttermek dzsungelében. És mi van az étkezési időkkel (kb. 2 órával később eszünk, mint Franciaországban, ebédre és vacsorára!) És ez a sokféle étel. ? Kísértésbe kell esnie, be kell mernie merülni a tömegbe a pult és az örök jamonek (sonkák) után kutatva, ételt választani anélkül, hogy feltétlenül megértenénk, mi van benne. Kóstolással válik műértővé !
Spanyolországban kevesebb „vendéglő” van, ahogy ismerjük őket Európa többi részén. A legtöbb bár és kávézó azonban kínál enni.
Az étvágy nagyságától függően, vagy csak több különlegesség megkóstolásához rendelhet una tapa (kis adag), una ración (egész lemez) vagy una media ración (fél tányér). Az ügyfélkör általában a pultnál áll, de sok létesítmény egyesíti a tapas bárot néhány taberna stílusú asztallal és egy külön, elegánsabb étkezővel. Van valami minden ízlésnek és minden költségvetésnek.
Legtöbbjük hétköznap alacsony áron kínál menüt ebédre, például 10–12 eurót, előételt, főételt, kenyeret és italt, néha desszertet is tartalmaz. Ez a menú del día.
Ami a gyümölcs szerelmeseit illeti, gyorsabb lesz a szupermarketbe menni, mint friss és édes ízeket keresni a menüben. !
Vigyázzon arra is, hogy az ecsetek ne keveredjenek össze: ha a bocadillo "szendvics", a szendvics (spanyolul) "pirítóst" vagy "croque-monsieur" -t jelent, míg a tostada "szelet pirított szendvics kenyér".
Spanyol kulináris különlegességek
- A paella: rizs alap, olajban főzve egyidejűleg a csirkével, sovány sertéshús sonkával, langustin, borsó, fokhagyma, hagyma, fűszerek és sáfrány. A paella valenciai eredetű. A halászok a rizshez hozzáadták a helyszínen talált összetevőket: angolna, nyúl, zöldbab, borsó, a huertasból (veteményeskertből) származó articsóka stb., Valamint a sáfrányt, amely a paella sárga színét adja. Figyelembe véve az árát, a sáfrányt nagyon gyakran helyettesíti kurkuma vagy ételfesték.
A szabadban, egy állványon lévő nagy serpenyőben lassan kell főzni.
- A gazpacho: andalúz eredetű hideg leves, nyers zöldségekkel: paradicsom, paprika, hagyma, uborka, fokhagyma, olívaolaj, ecet és kemény kenyér.
- A tortilla: omlett hidegen vagy melegen, leggyakrabban burgonyával (patatas), még finom gyógynövényekkel, rákfarokkal, chorizóval vagy akár paradicsommal, szalonnával, borsóval stb.
- A cocido : egyfajta pörkölt többé-kevésbé variálva, főételként szolgált és nagyon élénkítő. Általában napi különlegességként szolgálják fel, néhány étteremben, hetente egyszer.
- Oldalsó édességek, churros, ezek az arab hatásból örökölt sült palacsintatészták, a porras (nagy churros) és a buñuelos (fánk), hogy snack közben mártsa meg a hagyományos vastag forró csokoládét.