Spárga az utolsó spurtban
GöPi Naturkost 2016-06-13 10:37
A hivatalos hét hétig tart
Spárgaszezon, amely hagyományosan június 24-én, Szent Iván napján ér véget.
A spárga iránti nagy kereslet ebben az országban nemcsak a finom ízzel magyarázható, az összetevők a spárgát is tavaszi csúcsminőségűvé teszik: alig van kalória, de rengeteg rost, kalcium és vitamin.
Fehér és zöld ásványi erőforrások
Németországban a fehér spárga uralja a piacot, bár a zöld változat pontoz, hogy általában nem kell hámozni. A növények egyébként ugyanazok, csak a termesztési módszer különbözik egymástól: A zöld spárga a föld felett nő, a napfény hatására klorofillt képez és így megkapja a színét.
Tárolás és előkészítés
Kerülni kell a rudak hosszú tárolását. Két-három napig azonban a spárga könnyen hűvös helyen, nedves ruhába csomagolva tárolható.
A fehér és a zöld spárgát is rövid ideig kell főzni, különben elvész az aromája. A fehér spárga forrásban lévő, enyhén cukrozott és sós vízben körülbelül 15–20 percet vesz igénybe, míg a zöld spárga mindössze 10-15 perc alatt elkészül.
Tippek a spárga hámozásához
- Mindig tetejétől lefelé hámozzon burgonya vagy spárga hámozóval
- A fejeket nem hámozzák le
- Húzza meg kicsit bőkezűbben az alja felé, és ügyeljen arra, hogy ne hagyjon ki semmilyen területet
- Vágja le a fás végeket
Nyitvatartási idő: H-P: 8–20 Szombat: 8–19
100 m ²-es pékséggel és bisztróval. Érezd jól magad reggelire vagy délutáni kávéra.
Napi változó ebédmenü vegetáriánus vagy húsos ételekkel a saját konyhánkból. Házi krumplisaláta, friss húsgombóc, frissen facsart gyümölcslé, finom müzlisz, finom krém minden nap.
Minden elvihető étel. Érdekli a heti menünk? Kérjük, küldje el az [email protected] címre
Vegye figyelembe a hatalmas friss friss hús pultunkat a régió húsával és kolbászával, valamint mediterrán specialitásokkal.