Spárga - Egészségügyi előnyök - Diéta; Táplálás
A folát fontos a szív- és érrendszer egészsége szempontjából. A homocisztein ciszteinné történő átalakításához folátra (a B6 és B12 vitaminnal együtt) van szükség. Amikor a cisztein szintje alacsony, a homocisztein szintje megnő a vérben, ami a szívbetegségek fokozott kockázatához is vezet. A homocisztein hozzájárul az érelmeszesedéshez azáltal, hogy befolyásolja az erek falát, és beavatkozik a kollagén (a kötőszövetben lévő fő fehérje) képződésébe.
A megnövekedett homociszteinszint a szívbetegségben szenvedő betegek körülbelül 20-40% -ában található meg, és becslések szerint napi 400 mcg folátfogyasztás csökkentheti a szívrohamok számát.
Csak egy adag spárga biztosítja a folát ajánlott napi adagjának körülbelül 66% -át.
A spárga nagyon jó káliumforrás, és nem tartalmaz nagy mennyiségű nátriumot (egy csésze = 19,8 mg). Az ásványianyag-tartalom az aminosav-spárgával kombinálva spárga-diuretikus tulajdonságokat ad.
Korábban a spárgát gyulladást okozó állapotok, például ízületi gyulladás vagy reuma kezelésére használták.
A spárga tartalmaz egy speciális típusú inulin nevű szénhidrátot, amelyet nem emésztünk meg, de amelyet a vastagbélben lévő "jó" baktériumok (Bifidobacteriumok és Lactobacillusok) emésztenek meg.
Ha étrendünk nagy mennyiségű inulint tartalmaz, akkor e "jó" baktériumok aktivitása és fejlődése megnő. Ha ezeknek a "jó" baktériumoknak a száma magas, akkor a "rossz" baktériumok nehezen telepednek le a bélrendszerben.
Ha jövőbeli terhességet fontolgat, vagy ha már terhes, akkor vegye be a spárgát étrendjébe. Egy adag spárga körülbelül 263 mcg folátot, egy B-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen a normális sejtosztódáshoz.