Spárga és sárgarépa rizottó recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,3 mg | (163%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 3,5 mg | (29%) | |
| K-vitamin | 57,5 ug | (96%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 5,2 mg | (43%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 161 ug | (54%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 8,5 ug | (19%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 40 mg | (42%) | |
| kálium | 691 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 297 mg | (30%) | több |
| magnézium | 59 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,2 mg | (15%) | több |
| jód | 24 ug | (12%) | több |
| cink- | 2,8 mg | (35%) | több |
| telített zsír | 15,9 g | ||
| húgysav | 90 mg | ||
| koleszterin | 67 mg | több | |
| Összes cukor | 11 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozza meg a spárga lándzsa alsó harmadát, a végeit bőkezűen vágja le. Vágja darabokra a spárgát. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony szeletekre. Tisztítsa meg és öblítse le az újhagymát, és vágja finom karikákra.
Hámozzuk meg és finomra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel a vajat, pirítsuk meg benne a medvehagymát, a fokhagymát és a rizst. Hozzáadjuk a zöldségeket és az újhagymát.
Melegítsük fel a húslevest. Fokozatosan keverje a húslevest a rizsbe, és főzze a rizst körülbelül 25 percig.
Végül keverje hozzá a tejszínt és a parmezánt. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.