Spárga rakott recept EDEKA

A spárga sonkával, burgonyával és holland mártással az egyik legnépszerűbb étel tavasszal. Ha egy kicsit szokatlanabban szeretné elkészíteni a finom zöldségeket, akkor rakja meg a sütőben.

edeka

  • A rakott esetében:
  • 1 teáskanál só
  • 500 g burgonya
  • 250 g fehér spárga
  • 250 g spárga, zöld
  • 1 újhagyma
  • 1 teáskanál vaj
  • 50 g Gouda, reszelt
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • A holland szószhoz:
  • 180 g vajat
  • 3 db tojás, a sárgájával együtt
  • 60 ml fehérbor, száraz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet cayenne bors
  • 1 evőkanál citromlé

Tegyen egy serpenyőt sós vízzel. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a burgonyát, majd engedjük le. Mossa meg és hámozza meg a fehér spárgát, és vágja le a végét. Mossa meg a zöld spárgát, és vágja le a végét. Vágja az újhagymát finom karikákra.

Kenj meg egy sütőtálat vajjal, és töltsd meg az előre megfőzött burgonyaszeletekkel és újhagymával. Helyezze a fehér és a zöld spárgát felváltva egymás mellé a burgonyára.

A holland szószhoz főzzük a vajat egy serpenyőben. Válassza szét a tojásokat. Keverjük össze a tojássárgáját és a fehérbort egy mérőpohárban botmixerrel, amíg kissé sűrű és krémes nem lesz. Most öntse a forró vajat vékony folyamban a tojáshab keverék alá, és húzza fel a botmixerrel. Végül kevés sóval, cayenne borssal és citromlével ízesítjük.

Öntsük a holland szószt a spárgára. Keverje össze a reszelt Gouda-t a zsemlemorzsával és terítse el a spárgával.

40 percig sütjük a fazekat 180 ° C-os felső/alsó hőfokon.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 50 perc 50 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 50 perc 50 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes Gluténmentes

Király zöldségek ínyenceknek - spárga rakott recept

Sonkával, burgonyával és holland szószban főzve: így szeretjük a spárgát. A finom pálcikákat lehet sütni, rántani és sütni. Rakott ételünk a fehér és zöld spárgát burgonyával és holland szószsal ötvözi egy fűszeres Gouda csuklya alatt: ideális, ha vegetáriánus ételeket főz. Sok rakott receptünk kiegészíthető spárgával. Tipp: Alacsony szénhidráttartalmú rakott ételhez használjon több spárgát és más zöldséget - például paradicsomot és cukkinit - a magas szénhidráttartalmú összetevők helyett. Vagy próbálja ki a reszelt spárga receptjét! Spárga au gratin disznóérmékkel ajánljuk a húsbarátoknak.

A rakott fehér, zöld és lila rudak alkalmasak:

  • A fehér spárga addig marad a földben, amíg meg nem ragad.
  • A Violetter előzetesen kitör, és csak a hegyeken színez el.
  • Amikor a zöld spárga a föld felett nő, klorofill keletkezik: ez intenzív színt és ízt kölcsönöz neki.

Friss zöld spárga esetében elegendő levágni a végét, a könnyű fajtákat meg kell hámozni.

Rúdzöldségek főzése a spárga rakott receptjéhez

Finoman főzzük meg a király zöldségeket kevés sós vízben: így a bárokban lévő értékes vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek nem mossák ki. A mi Tipp: Egy csipet cukor semlegesíti a zöld spárga minden keserű anyagát. A legjobb, ha olyan spárgaedényt használunk, amelyben a szárakat függőlegesen állva pároljuk. A gőzölőben történő elkészítés szintén különösen tápanyag-barát.

Gyorsan akarja? Próbálja ki egyszerű, de finom receptünket a sonkás spárgához! Ugyanolyan könnyű és ízletes a legjobb zöldségeknek köszönhetően: a svájci mángold rakott. Ha pedig több ideje és szabadideje van, javasoljuk kifinomult spárga lasagnánkat.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról