Spárga többféle előny, főzzön spárgát és főzze meg őket

A tavasz a spárga megjelenését jelenti a polcokra: rövid, de észrevehető megjelenés, amely júniusban tetőzik. Rövid idényben a hírlapok élelmezési és kulináris tulajdonságainak kihasználására szolgál.

A mediterrán medencében őshonos spárga vadon élő zöldség, amelyet már azonosított Egyiptomiak mivel a freskókon látjuk képviselni. A Görögök úgy használta drogok vízhajtó tulajdonságaiért és a hasmenés kezeléséért, miközben szent és afrodiziákum erényeket ad neki.

Spárga, ezeréves zöldség

Ezek azok Rómaiak akik elsőként értékelték a spárgát tulajdonságai miatt ... íz. Előételként és mellékzöldségként ették. A Római Birodalom bukása után a spárga feledésbe merül.

Franciaországban a 14. században hozták naprakészen, Catherine de Medicinek köszönhetően, aki visszahozta Olaszországból. Abban az időben a termelés még mindig nagyon korlátozott volt, és csak a 18. században és a különféle fajták kifejlesztésében kezdték termelni a spárgát nagyobb mennyiségben.

Spárga, ellenálló és finom zöldség

Ellentétben azzal, amit egy ilyen törékeny zöldségről gondolhatunk, a spárga gyakorlatilag be tud nőni minden időjárási körülmény: Kanadától Patagóniáig sivatagi területeken keresztül és 4000 méteres tengerszint feletti magasságban mindenütt megtalálható.
A titka? Ezek az övéi gyökerei. A növény valódi víztározói nagyon mélyre tudnak menni (akár 5 m mélyre is!), Ha a talajszerkezet lehetővé teszi.

---