Spárgabab (Vigna unguiculata L.
Spárgabab, hosszú bab (Vigna unguiculata [L.] Walp. Ssp. Sesquipedalis [L.] Verdc.)
A spárga vagy a hosszú bab szintén a tehénbab egyik alfaja. A "hosszú bab vagy spárgabab" kifejezés a feltűnően hosszú és "spárgaszerű" hüvelyekre utal. Ennek az alfajnak sok szinonimája is van: Dolichos sesquipedalis L., Vigna sinensis (L.) Hassk. var. sesquipedalis (L.) Koern., V. sinensis ssp. sesquipedalis (L.) van Eseltine. A közelmúltban a tehénbab sesquipedalis convivial néven is szerepel. A "sesquipedalis" kifejezés a nagyobb hüvelyhosszra utal (másfél láb hosszú). Ez tükröződik az angol "yard long bean" elnevezésben is.
További elterjedt nevek az Asperagus bab és a jeruzsálemi bab.
Ez az alfaj egy egyéves, erőteljesen növekvő gyógynövény, amely 2–4 m hosszú hátsó hajtásokat fejleszt. Fejlődésre jó, ha vannak támaszok, fák vagy kerítések magasak. Az ovális levelek általában hosszú szárúak, háromszorosak, 7–12 cm hosszúak, 5–10 cm szélesek és sokféle formájúak. A hónalj, sárga vagy lila virágok 7–9 cm hosszú szárakon állnak; a virágfürtök 1 vagy 2 - 5 külön virágot tartalmaznak. Az ujjak 30–90 cm hosszúságuk miatt feltűnőek; egyéb információk szerint elérhetik az 1 m-nél hosszabb hosszúságot is. A hüvelyek szélessége 5–7 mm, kissé meg vannak csavarva, és a Catjang babtól eltérően mindig lógnak. A hüvely színe kezdetben zöld, később sárgul. Minden hüvely 15-20 magot tartalmaz.
A 8–12 mm hosszú magok rombás vagy vese alakúak, külön köldökfoltokkal. Az ezer szemtömeg 150–250 g.
Az érett bab összetevői hasonlóak a tehénbabéhoz. Mivel elsősorban a zöld hüvelyeket fogyasztják, salátájuk vagy zöldségminőségük fontosabb.
A levelek összetevőit a következőképpen tüntettük fel: Cal./Joul 293/1245/100 g, nyersfehérje 32,0%, nyerszsír 2,0%, szénhidrát 44,0%, nyersrost 13,0%, hamu 9,0%; A hüvely összetevői: Cal./Joule 316/1343/100 g, nyersfehérje 22,6%, nyerszsír 1,3%, szénhidrát 60,0%, nyersrost 11,8% és hamu 4,3%.
A száraz bab termése általában alacsony, kevesebb, mint 5 dt/ha; a zöld hüvely hozama jó termesztési körülmények között 40 és 55 dt/ha között ingadozik.
Történelem és ismeretterjesztés
Mivel ezt a babot Kínában és Délkelet-Ázsiában széles körben használják zöldségként, úgy gondolták, hogy Kínában őshonos. Valószínűleg azonban Afrikából is származik. Ázsiában hosszú hüvelyekre választották ki zöldségtermesztés céljából. Most Indiában, Kínában, Kelet- és Délkelet-Ázsiában, Kelet-Afrikában és a Karib-térségben termesztik.
Kevéssé ismert a termesztés mértéke, mivel a nemzeti vagy akár nemzetközi statisztikákban alig jelenik meg zöldségnövényként.
Közepes és nehéz talajon jól növekszik, de nem szárazságtűrő növényként rengeteg, 900 és 2000 mm közötti csapadékra van szüksége ahhoz, hogy gyorsan elérhesse a sok vegetatív tömeget, jó hüvelyképződéssel. Ha nincs csapadék, további öntözésre van szükség. Meleg, nedves trópusi helyek, 20-30 ° C-os átlagos hőmérséklettel, jól alkalmazhatók a spárgabab számára.
Általában nagyon sűrűn vetik; a felesleges növényeket eltávolítják és leveles zöldségként használják. Egy-egy oszlopon egy vagy két növényt nevelnek, amelyek ezután háromszög alakú vagy négyzet alakú szerkezetben (50 x 50 cm vagy 1 x 1 m) állhatnak. A növények vegetatív módon jobban fejlődhetnek a vázon, és egyre hosszabb hüvelyeket képezhetnek.
Az intenzív termesztés során a műtrágyák erőteljesen szervesek vagy foszforsavval. A hosszú zöld hüvely gyors előállításához azonban a 20 kg/ha kezdő nitrogénszint is ismert.
Használat és helyreállítás
A fiatal levelek mellett a zöld hüvelyeket szükség szerint szedik, és salátává vagy zöldséggé dolgozzák fel. Az érett babot lisztté dolgozzák fel, de gyakran takarmányként is használják. A betakarítás után a még zöld vagy szárított szalmát etetjük. A növény mulcsozási célokra vagy a talaj takarására is kiválóan alkalmas .
A népi gyógyászatban a rizzsel főtt leveleket használják fülfájásra. A timsóval rendelkező levelek állítólag megállítják az anyatej áramlását.
Sok délkelet-ázsiai országban léteznek hagyományos fajták, a fő tenyésztési cél a hüvelyek hossza és minősége. A száraz bab színe alárendelt szerepet játszik.
További információk az Art
ARNON, J., 1972: Növénytermesztés száraz régiókban, II. 250–255. Leonard Hill, London.
BRÜCHER, H., 1977: Trópusi hasznos növények - eredet, evolúció és háziasítás. 4. kiadás, 207-209. Springer Verlag, Berlin, Heidelberg, New York.
DUKE, J. A., 1981: A világgazdasági jelentőségű hüvelyesek kézikönyve. 298-306. Plenum Press, New York, London.
FRANKE, G., 1988: A Föld gyümölcsei. 3. kiadás, 99-100. Uránia Verlag, Lipcse, Jéna, Berlin.
FRANKE, W., 1989: Növénytudomány. Mérsékelt földrajzi szélességeken, szubtrópusi és trópusokon használható növények. 135-136. Thieme kiadó, Stuttgart, New York.
HALLIDAY, D.J. & M. E. TRENKEL, 1992: IFA műtrágya használati útmutató. 193-189. Gyakornok. Kész Ipari munkatárs.
PURSLEGLOVE, J. W., 1968: Trópusi növények, Dicotyledones 1. 231-329. Longmans, Green Co Ltd., London és Harlow.
REHM, S., 1989: Vigna ssp. In: Mezőgazdasági és élelmiszeripari kézikönyv a fejlődő országokban. 2. kiadás, 4. kötet: Különleges növénytermesztés a trópusokon és a szubtrópusi területeken. 271-273. Ulmer kiadó, Stuttgart.
SCHMIDT, G.A. & A. MARCUS, 1943: A trópusi és szubtrópusi mezőgazdaság kézikönyve. 762-765. Mittler and Son kiadó, Berlin.
SIMMONDS, N.W., 1976: A növényi növények evolúciója. 183-185. Longman, London.
WESTPHAL, E., 1974: Hüvelyesek Etiópiában, azok taxonómiája és agronómiai jelentősége. Agric. Res. Rep. 815, 213-232. Centr. az Agric. Publ. És Doc., Wageningen,