Kystyby burgonyával lépésről lépésre egy fotóval

A cikk tartalma

Hogyan főzzünk cystybyt burgonyával
tészta
Kystyby burgonyával - recept lépésről lépésre
A kefiren
Tatár piték burgonyával és hússal
Hagymával
Tejben
Vízen
Nincs tojás
Egyszerű recept
Pita
Hogyan készítsünk kyzybyt burgonyával - főzési titkok

A hagyományos tatár ételeket a különféle liszttermékek jellemzik. Például kystyby - vékony piték burgonyával vagy más töltelékkel (hús, köles), tasakokkal hajtogatva és gazdag olajjal. Láthatja a házhoz szállítás hirdetéseit, de a minőség jobb lesz, ha otthon sütik.

Hogyan főzzünk cystybyt burgonyával

Kystyby főzése burgonyával - a vékony nemzeti sütemények, burgonyapürével töltve, költségkímélőnek és egyszerűnek számítanak. Ez a szó a tatár „kystyryrga” vagy „kystyby” szóból származik, ami azt jelenti, hogy a tölteléket belsejében töltjük meg. A tatár pásztorok ősidők óta magukkal vitték ezeket a vékony süteményeket, hogy hosszú ideig táplálják őket. A Modern Kystyby remek snack lehetőségként szolgál.

Elkészítéséhez össze kell gyúrni a tésztát, fel kell főzni a burgonyát és krumplipürébe kell inni. A vékony sütemények kialakulása után darált hússal kezdjük hús, hagyma vagy sajt, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Csak annyit kell tennie, hogy száraz serpenyőben megsütjük és bőséges olajjal tálaljuk.

tészta

Tejben, vízben vagy kefirben a tatár Kystyby tészta gyúrható. Ha vizet használ, sovány süteményeket kap élesztő nélkül, egy tejalap vagy kefirkrém puhábbá és puhábbá teszi őket. Hogyan készítsünk kystyby tésztát burgonyával, gyors lépésről lépésre. A keverőfolyadékot megsózzuk, szódával ízesítjük, az átszitált lisztet fokozatosan adagoljuk és addig gyúrjuk, amíg a massza le nem ragad a kézre.

Ezt követően takarja le egy törülközővel, és tegye fél órára félre, hogy a tészta pihenjen és kissé megemelkedjen. Marad, hogy vékonyra tekerje, és megtöltse a kapott rétegeket, miután serpenyőben sütötte burgonyával, köleskel vagy hússal - rengeteg lehetőség van a töltelékre. A vegetáriánusok imádni fogják a tojás nélküli gyúrt tésztát - ez rossz lehetőség különleges ünnepekre.

Kystyby burgonyával - recept lépésről lépésre

A főzés világában kezdőknek mindenképpen szükségük lesz a burgonya tartáros piték receptjére, amely elősegíti az országos elbánást. A legjobb, ha olyan receptet használunk fényképpel, amely világosan és lépésről lépésre leírja, hogyan és mit kell keverni. A felhasznált termékektől függően a kystybyt kefirre, tejre vagy vízre, pitakenyérre vagy kész tésztára készítik.

A kefiren

Főzési idő: 1,5 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalória típusok: 130 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

A kystybyt kefiren főzni a legkönnyebb, mert a tesztasztal a nagy gázbuborékok miatt szellős. A felhasznált szódát nem ecettel oltják be, mert a kefirsav önmagában kioltja. A krumplipüré töltelékét bőségesen kell vajjal és sült hagymával ízesíteni, hogy gazdagabb ízt kapjon.

kefir - egy pohár;
só - 5 g;
szifon - borravaló;
liszt - 60 g;
burgonya - 1000 g;
tej - fél pohár;
vaj - 50 g.

Kefir só, adjunk hozzá szódát, átszitált lisztet. Gyúrja jól az asztalt a kezével, amíg kemény állagot nem kap, amely nem tapad a kezéhez, fedje le egy törülközővel. Tegyük félre 20 percre.
Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, zúzzuk össze, öntsünk forró tejet, ghí-t.
Ossza fel a tésztát részekre, forgassa körbe, egy serpenyőben mindkét oldalán kb. Percig sütjük, hogy barna héja legyen.
Hajtsa egymásra a süteményeket, takarja le ronggyal, hogy ne száradjanak ki. Mindegyikre tegyen két evőkanál tölteléket, hajtogassa, zsírozza meg.

Tatár piték burgonyával és hússal

Főzési idő: 1,5 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 154 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

A cystyby vágott étel burgonyával és hússal táplálóbb, kellemes húsízű. Előállításának titka, hogy a forró süteményeket darált hússal töltik meg, hogy lehűlés után ne törjön össze. Bármilyen húst elvihet a kyystyby-hez - bárány, sertés vagy marhahús. A kezelés diétás lesz, ha csirkével, pulykával vagy nyúlkal töltik meg.

víz - 250 ml;
liszt - 0,7 kg;
cukor - 30 g;
tojás - 2 db;
vaj - 100 g;
burgonya - 3 db;
hús - 300 g;
hagyma - 2 db.

A tojásokat felverjük vízben, sózzuk, édesítjük, olajjal ízesítjük. Öntsük az átszitált lisztet, gyúrjunk vastag masszát, hagyjuk főni, lapos süteményeket formázzunk.
Minden süteményt forró, száraz serpenyőben közepesen kicsi kéregig sütünk.
Hámozzuk meg, forraljuk, pépesítsük a burgonyát. Vágja le a húst, pirítsa meg az apróra vágott hagymával együtt, keverje össze a tömegeket.
Tegye a tölteléket a tortilla felére, fedje le a másodikat, kenje meg ghível.
Tálaljuk sózott gombával, tojással.

Hagymával

Főzési idő: 1,5 óra.
Adagok konténerenként: 10 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 125 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

Hogyan főzzünk tatár pitét burgonyával és hagymával, a következő recept fogja megmondani. A burgonya és a sült hagyma egyszerű, de rendkívül illatos kombinációja ínycsiklandó, gyors ízű finomságot eredményez, ami hamarosan kipróbálja. A tortillákat legjobban forrón tálalhatjuk, hogy megőrizzük az íz minden előnyét és gazdagságát. Eredeti adalékként szolgálhatnak a levesekhez.

burgonyapüré - 300 g;
hagyma - 1 db;
növényi olaj - 40 ml;
zöld hagyma - egy csomó;
liszt - 0,6 kg;
forrásban lévő víz - 200 ml;
só - 10 g;
vaj - 70 g.

Apróra vágjuk a hagymát, felaprítjuk a zöldhagymát, mindkét fajtát olajon aranysárgára sütjük.
Kombinálja a hagymadarabot a krumplipürével.
Szitáljon lisztet, sót, öntsön olajat, forrásban lévő vizet, alaposan keverje össze. Hagyja a tésztát 25 percig műanyag burkolat alatt pihenni.
Ossza fel a tésztát darabokra, forgassa körbe, szúrja át a puffadás elkerülése érdekében. Mindkét oldalán száraz serpenyőben sütjük, kenjük meg ghível.
Az egyik oldalon kenje meg a tölteléket, a másikat zárja be.

Tejben

Főzési idő: 1,5 óra.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalóriatartalom: 135 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

A cystyby tészta burgonyával a tejben krémesebb és lágyabb. Ennek az ételnek egy másik neve kuzikmyak, hasonlóan a töltött baskír pitékhez. A frissen sült tortilla önmagában készül, puha és rugalmas lesz. Előállításához nem szükséges friss burgonyát használni, az előző vacsora vagy ebéd maradékai alkalmasak.

burgonya - egy font;
hagyma - 1 db;
tej - egy pohár;
vaj - 65 g;
liszt - 300 g;
tojás - 1 db;
cukor - 30 g;
só - csúcs.

Vágjuk a burgonyát nagy darabokra, főzzük sós vízben, burgonyapürébe törve. Öntsünk hozzá forró tejet, egy kevés olvasztott vajat.
Apróra vágjuk a hagymát, lassú tűzön átlátszóvá sütjük, összekeverjük a burgonyapürével.
Melegítsük fel a tejet, öntsük az olvasztott vajat, édesítsük, sózzuk, adjuk hozzá a tojást. Külön szitálja a lisztet, fokozatosan öntse bele a tejet és a tojást, gyúrja össze a tésztát, fedje le egy törülközővel fél órán át.
Formázzunk egy kolbászt, darabokra vágjuk, lapos süteményekké tekerjük, percenként megsütjük mindkét oldalon.
Tegye fél körbe a pürét, zárja le a második felével.
Tálaló olaj.

Vízen

Főzési idő: 1,5 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalória típusok: 121 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

A vízen történő kysbyby főzés még könnyebb, mert olyan rugalmas tésztát kapunk, amely alkalmas gördülésre és körök formálására - a jövő pite. A teszttömeg friss jellege nemcsak a jövőbeni pürés tasakok indítását teszi lehetővé, hanem darált hússal is kísérletezhet - használjon húst, gyógynövényes sajtot, gombát és zöldséget.

burgonyapüré - egy font;
hagyma - 1 db;
növényi olaj - 30 ml;
liszt - 300 g;
víz - fél pohár;
granulált cukor -30 g;
tojás - 1 db;
vaj - 50 g.

Összekeverjük a vizet, a cukrot, a sót, a tojást, a vaj felét, átszitáljuk a lisztet. Hagyja 15 percig kelni, darabokra vágva. Minden tekercs egy vékony tortillában.
A köröket száraz serpenyőben aranysárgára sütjük.
Keverje össze a pürét a sült hagymával és ghível, töltse meg a süteményeket.
Tálalás előtt takarjon le egy törülközőt, tálalja és töltse forrón, hogy ne törjenek el. Mikrohullámú sütőben melegíthető.

Nincs tojás

Főzési idő: 1,5 óra.
Adagok konténerenként: 10 fő.
Kalóriatartalom: 111 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

A tojás nélküli zöldségek a vegetáriánusoknak és a böjtnek tetszenek, valamint azoknak, akik fogyni próbálnak, de nem hagyhatják figyelmen kívül a finom süteményeket. A kapott friss süteményeket gazdag aromás töltelékkel a legjobban forrón, tejjel vagy teával mossuk. Jó, ha a főfogással tálaljuk őket, vagy akár teljesen helyettesítjük a vacsorát, hogy elég gyorsak legyenek.

liszt - 300 g;
a víz -? szemüveg;
só - 5 g;
cukor - 10 g;
növényi olaj - 20 ml;
burgonya - 850 g;
margarin - 130 g;
a víz -? Vödrök.

Keverje össze a vizet, a sót, a cukrot, a vajat, adjon hozzá lisztet, hogy kemény tésztát gyúrjon. Csomagoljon egy zacskót 20 percig.
Forraljuk fel a burgonyát, pépesítsük, sózzuk, adjunk hozzá forró vizet.
A tésztát vékony körökre tekerjük, olaj nélküli serpenyőben megsütjük, először villával átütjük a sütemények felületét, megtöltjük burgonyapürével.
Távolítsa el a felesleges pürét, kenje egymásra, olajos.
Tálaljuk apróra vágva, felére vágva. Az extra íz érdekében előretöltött süteményeket süthet.

Egyszerű recept

Főzési idő: 1 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalória típusok: 126 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

Hogyan készítsünk fogkőből készült süteményeket burgonyával, az alábbi utasításokat tanítja meg a folyamat lépésről lépésre történő leírásával. Még a kezdő szakácsok is megbirkóznak ezzel a recepttel, mivel ez nem tart sokáig, és nem igényel különösebb tudást. Tálaláskor a klasszikus tatár ételeket nem lehet olaj nélkül elkészíteni, emellett ajánlott gyógynövényekkel és fokhagymával készített tortillákat szórni.

vaj - 15 g + 50 g a tésztához;
tej - egy pohár;
burgonya - egy font;
hagyma - 1 db;
növényi olaj - 20 ml;
cukor - 20 g;
liszt - 0,3 kg;
tojás - 1 db.

Keverje össze a tej felét, a cukrot, a tojást, a sót. Öntsük az olvasztott vajat, átszitáljuk a lisztet. Gyúrjuk össze, tegyük félre 20 percre.
Vágjuk kockákra a burgonyát, adjunk hozzá forrásban lévő sós vizet, főzzük 15 percig. Lecsepegtetjük, összegyúrjuk, vajban sült apróra vágott hagymával összekeverjük. Öntsön forró tejet, keverje össze az agglomeráció elkerülése érdekében.
Húzza ki a tésztát, vágja a süteményeket egy tányérra, olajon két percig sütjük mindkét oldalon.
Töltse meg a burgonyapürét, borítsa be borítékkal, olajjal.

Pita

Főzési idő: fél óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 137 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: tatár.
Nehézség: közepes.

Azok számára, akik finom eredeti ételt szeretnének kapni, szükségük lesz egy receptre a pita kenyér quiche főzéséhez egy fotóval. Ebben az esetben az időt jelentősen megtakarítják a gyúrt tészta hiánya miatt. Ha kerek pita kenyeret vesz, süteményeket kap, és ha nagy téglalap alakú lapjai vannak - tavaszi tekercsek. Ez utóbbit több részre kell vágni, hogy kényelmesebb legyen.

kerek pita - 6 lap
burgonya - 5 db;
tej - 70 ml;
vaj - 50 g.

Főzzük puhára a burgonyát, engedje le szinte az összes vizet, gyúrja össze, adjon hozzá vaj felét, meleg tejet.
Olvassuk meg a maradék olajat, zsírozzuk ki a pitát, tegyük a tölteléket. Cheburek alakban összehajtva.

Hogyan készítsünk kyzybyt burgonyával - főzési titkok

A tatár sütemények főzése még könnyebb lesz, ha ismer néhány funkciót. E konyha ismerői megosztják őket:

a legfinomabbak az új burgonyával töltött sütemények;
a burgonya főzése a szabályok szerint működik: forralás után a tartály alatti tűz minimálisra csökken az állag és az íz megőrzése érdekében;
örömmel kombinálja a burgonyát sült hagymával, zöldhagymával, reszelt sajttal;
annak érdekében, hogy a cystyby ne törjön össze, legfeljebb két percig kell a serpenyőben tartania, és törölközővel kell letakarnia;
a lusta kystyby pita kenyérből vagy nyers tésztából készül töltelékkel, amelyet közvetlenül egy serpenyőben sütnek, íze pirítós.