Pörkölt dió - Egyszerű és nagyon finom Elle Republic
Köztudott, hogy a dió az egyik legegészségesebb étel. Imádom a sült diót. Ha ugyanígy érzel, akkor tedd gyakrabban, mert így könnyebben elkészítheted a diót a menü állandó részeként.
--> Mindig vannak dióim a konyhámban. És lehetőleg különböző fajtákat, hogy mindig beépíthessem a receptjeimbe. Mivel a fajták tápanyag-aránya, ásványi anyagai és vitaminjai is eltérőek, itt jó áttekintést kap. Kezdjük a pörköléssel, hogy lássa, milyen egyszerű ez:
A. UF A Kályha:
Szétterítjük a diót egy nehéz serpenyőben, hogy ne legyenek egymással. Ezután állítsa a kályhát közepesen magasra.
Sütés egy serpenyőben
Nem szabad olajat adni a sült dióhoz!
--> Pörköljön 5-10 percig, és időnként keverje meg, vagy rázza meg a serpenyőt, hogy az anyák egyenletesen aranybarnák legyenek. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a diót egy tányérra, különben tovább pirulnak a forró serpenyőben.
--> I. M Kályha:
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegye egyenletesen a diókat egy tepsibe, hogy ne feküdjenek egymással. Ezután süsse meg a tepsi közepes magasságon 15-20 percig, és keverje 5 percenként, hogy egyenletesen aranybarnára váljanak.
A kemencében sült mogyoró
A mogyoró héja megreped (a pontos sütési időket az alábbi táblázatban adtam meg).
Amikor kiveszi a diót a sütőből, azonnal tányérra kell tenni, különben tovább sütnek a forró tálcán.
--> Meddig kell különféle dióféléket sütni?
Veszély: --> amikor dióféléket süt, mindig figyeljen rájuk, és néhány percenként ellenőrizze őket, nehogy megégjenek vagy túl sokáig melegedjenek, mert akkor keserűek.
| Dió: | Sütési idő: |
| Mandula (szeletelve) | 7-10 perc |
| Mandula (egész) | 10 perc |
| Gesztenye | 25 perc |
| Mogyoró | 12-15 perc |
| Pekándió | 10-15 perc |
| Fenyőmag | 5 perc |
| Dió | 10-15 perc |
| Földimogyoró (héjas) | 15-20 perc |
| Földimogyoró (héjban) | 20-25 percig |
Veszély: Ez kissé változhat a kemencétől függően.
D. A BŐR ELTÁVOLÍTÁSA A Dióból:
Hámozzuk meg vagy hámozzuk meg a mogyorót
--> Ha pörkölt dió van bőrrel (pl. Földimogyoró vagy mogyoró), akkor egyszerűen néhány percig hagynia kell hűlni, mielőtt felvenné őket.
Ezután száraz konyharuhába pakolja és ledörzsöli vele. Ha akarja, törölköző nélkül is megteheti, a bőr azonnal leválik. És ha egy kis bőr marad rajta, akkor nem számít. Még megeheti a diót.
És miért is olyan egészségesek a diófélék?
Itt egy rövid áttekintés:
Mandula* - sok kalciumot és E-vitamint tartalmaznak - ez jót tesz a csontoknak és a bőrnek. A gesztenyével együtt azok a diófélék tartoznak, amelyek bázist fejlesztenek, és ez támogatja az immunrendszert és megelőzheti a rákot.
brazil dió*** - az ásványi szelén forrása - ez hypothyreosis esetén ajánlott.
Kesudió*** - sok magnéziumot tartalmaznak, valamint sok fehérjét és ásványi anyagot, például vasat és cinket - nagyon ajánlott vegetáriánusok számára, a 3-4 már tartalmazza a teljes napi szükségletet.
Gesztenye* - a sok rostot és keményítőtartalmú szénhidrátot tartalmazó dió, valamint B-vitamin is - alacsony zsírtartalmú, kevés kalóriát tartalmazó dió.
Mogyoró* - folsavat tartalmaznak, amely szabályozza az aminosavszintet - ez csökkenti a szívproblémákat (sajnos nincs szerelmi betegség).
Pekándió** - Tele vannak fitoszterinekkel, gazdag olajsavban (ez az egészséges zsír az avokádóban is megtalálható) és sok antioxidánsban - szintén jót tesz a szívnek és csökkenti a koleszterinszintet.
Fenyőmag*** - az egyszerű telítetlen zsírsavak, az E-vitamin, a cink és a tápanyagok jó forrása - nagyon jó a szív- és érrendszer, valamint a szem, a bőr és a haj számára.
Pisztácia** - Sok B6-vitamint tartalmaznak, amely kiegyensúlyozza a hormonszintet. Ezenkívül ezek diófélék, amelyekben magas a lutein és a zeaxantin tartalma, két antioxidáns, amelyek mindenekelőtt a szemet védik.
Dió** - ezek a legtöbb antioxidáns tartalmú diófélék - erősen ajánlott a rák megelőzésére, és egyszerű telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. Ja igen, ráadásul magas az omega-3 zsírtartalom, ami kiváló alternatíva az olajos halakhoz.
*** sok telített zsír
** átlagos telített zsír
* kevés telített zsír