Spárgaleves héjából Egyszerű recept

2020. április 12., készítette: Inke Klabunde Kategóriák: Táplálkozás

Soha ne dobja el a spárgahéjat, mert abból ízletes spárgalevest főzhet. Egyszerű receptünkben megmutatjuk, milyen egyszerűen főzhet finom spárgalevest néhány összetevőből.

Spárgaleves főzése spárgahéjból - az összetevők

A spárga ízlik a legjobban Spárgaszezon májusban és júniusban. Győződjön meg arról, hogy a Spárga a vidék azért jön, mert a hosszú szállítási útvonalak károsak az éghajlatra. Ezenkívül csak kellene Bio spárga használd hagyományos spárga lándzsaként Rovarirtók tartalmazhat. Az organikusan termesztett spárga valamivel drágább, ezért feltétlenül használja a spárga héját - például egynek spárgaleves. Mert a tál is nagyon aromás és leveshez tökéletes.

Két adaghoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

500 g spárga héja
1 teáskanál cukor
1 teáskanál Citromlé
1/2 teáskanál só
10 g vaj
2 evőkanál liszt
1 tojássárgája
50 g tejszínhab
Ízlés szerint bors, szerecsendió és csipetke

Tipp egy vegán változathoz: A vajat átteheti Kókuszolaj és a tejszínhabot helyettesítsük szójakrémmel. Nem kell többé a tojás.

A zöld spárga hámozása gyors és bizonyos esetekben nem is szükséges. Megmutatjuk, mire kell figyelni ...

Recept: Spárgaleves főzése tálakból

Tipp: A spárga keserű anyagokat tartalmaz, különösen a bőr alatt. Ezért ne főzzük túl sokáig a tálat. Ez megakadályozza, hogy túl sok keserű anyag kerüljön a levesbe.

Most már tálalhatja a levest, és például chervil vagy grillezett spárga szolgál. Nem szabad újra felforrni a levest, különben a tojás összeomlik.