Spárgás borjúterin fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

spárgás

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 700 g párolt borjú (gallér, váll)
  • 2 csomó zöld spárga
  • 2 sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 1 hagyma
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 10 zselatinlap
  • 2 szegfűszeg
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Lágyítsa meg a zselatinlapokat egy tál hideg vízben. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Szúrja meg a hagymát a szegfűszeggel.

Főzd meg a húst a sárgarépával, a hagymával, a zellerrel, a kakukkfűvel és a babérlevéllel 1,5 liter vízben, kezdve hidegen. Só és bors (5 egész fekete bors), majd lassú tűzön 3 órán át pároljuk.